【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
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# H5 C3 M. z6 S) _嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6
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4 _0 `- f: M% H; X5.39.217.77:8898日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養： 7 c8 F2 u6 R( t$ A, a1 \3 m" D
/ {& D% G- `7 y& z7 R- 缺乏維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 P, E7 m' i. \; V
維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
5 a& M. v# h$ x8 ?) N y5 q公仔箱論壇富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A
# G; q3 _& l8 S& |. z維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。4 X' B7 K$ c2 m" ~8 w
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
" p" O# `7 w6 q0 v5.39.217.77:8898森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。( J2 c I( Z V6 ^
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
- O1 R1 t4 E6 W5 ztvb now,tvbnow,bttvb肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
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* T+ b/ ]4 c; h$ ~2 b6 w+ V而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。 5.39.217.77:88980 j) Z% k, y1 w- Z1 [9 D
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常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的1 n4 G9 \4 c2 q* f! ~
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日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。
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5 v! \# A) t) r) ]5 \' Z; {" _5.39.217.77:8898但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。
' t& S& {* `7 ]+ G% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C" Z; V& v9 ~
, \$ H8 T* I* y; C5.39.217.77:8898超簡單雞肝食譜這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb& T6 ]( T) X- e% W) f( ]- {3 Q9 j
0 r9 T8 t9 |- i; J+ P5 y6 {# u3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）
' i1 b' U, d, v2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H# F9 E/ ?1 c5.39.217.77:8898- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
( x0 I/ I) f- z' L. o# D8 c, B醃料
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調味料
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; x- u1 G5 C" D+ l+ a* gtvb now,tvbnow,bttvb做法
& t3 x! L# r* ~: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P, c% @; V0 A& k6 A6 C4 N公仔箱論壇- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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