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【材 料】
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奶油 20公克
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' P6 u v( ?4 A! G. AB. 全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 m, |& X2 s- M: x2 q, e/ P
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細砂糖 40公克
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9 u0 f2 ^5 C3 d. X7 @, e公仔箱論壇 煉乳 50公克5.39.217.77:8898# d& f: w6 }7 X5 g
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴公仔箱論壇% S1 Y) s& B0 u' [+ `, C2 o
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E. 日式餅皮麵糊 適量* P; t# U2 V, l4 Q/ Y* m7 i! \- o4 B
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【做 法】
( \' x9 X9 }2 w7 d! Y- Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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4 o: S g4 n2 x7 ?8 v8 n3 @5.39.217.77:88982. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 F0 g2 c* G+ X5 L" |2 {" U
" U/ |/ B9 K; C9 s d' e, E# ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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& {6 `- | r4 y+ o. R5 A: j4 Htvb now,tvbnow,bttvb6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
& @' k1 v* ]: v5 S- @# B( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油布丁餡。+ z u, o0 c& S1 D6 S& }+ o, y
, [! K" d+ t6 r7 ?. p5.39.217.77:88987. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
. m0 x( Z* Z HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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