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【材 料】
6 ]3 j3 x3 j5 C4 z! gA. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克公仔箱論壇7 h" |6 ]3 \1 T+ e
/ J9 c7 I5 {$ Y0 p5 k3 X. FB. 全蛋 100公克5.39.217.77:8898- ]2 X r6 r0 E0 n; V
6 p" U" a- K& J3 p) P- L5 t 細砂糖 40公克) k- B# Z( ?2 o Z5 a: a0 P- z
c( i$ N/ w! i 煉乳 50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @; }$ i: v+ f
+ t4 j0 e! W. j8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 玉米粉 30公克
) n6 E+ F: v) v+ R0 X" `/ ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 B b# W/ Z: Z% A/ F
D. 香草精 數滴
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& { \$ v0 T% |E. 日式餅皮麵糊 適量
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( Q* A! C9 F& S9 c7 D4 U, i5.39.217.77:8898【做 法】
! E" x: {( L5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。3 h& f. j# c! n) d# Q7 b
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。5.39.217.77:8898! m6 v) d$ W) B1 I: z
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。tvb now,tvbnow,bttvb- b! i9 T3 X* D
, v" d1 M' g; |1 x" [( C" p4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。5.39.217.77:8898, f$ r5 P; V3 V" J# K n, N0 b; X$ M
' w8 T& }2 j& B& N5.39.217.77:88985. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. _. {& a! w7 D7 I
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的. d- Q b5 f1 i2 N, C' [% m, h
奶油布丁餡。
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4 S$ }7 I' p& Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
. p6 b* p' I+ f" d/ {) r 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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