材料：（4人份）
% Z/ Y, J; r* H5 Z6 q m6 q; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻7 {' X3 L; U3 C7 b: l3 d1 Y$ p
（約1斤2兩）公仔箱論壇' d& s/ }$ [9 ^5 r$ ?6 [- w2 U$ b
西芹1條 U0 d X; B: j9 C( r+ X% y
蒜茸少許5.39.217.77:88985 \* \) D' }& r/ w; W! A
洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 f: E, k; y8 A: u
蛋液3隻5.39.217.77:8898# n \/ r5 g% X1 d; m
5 ?- A G5 Y+ J" \+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^- t+ [1 p2 v
* |& I2 \: U$ r! c0 J5.39.217.77:8898調味料：5.39.217.77:8898" H5 V- z/ Y4 R
魚露2湯匙
# o& |! y2 Y X" P8 V& y7 n, jtvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙8 @1 v( N7 s3 ~! g) a
花奶2湯匙5.39.217.77:8898( e; z( _$ o3 `/ P+ X/ C/ i; K
泰式辣油1/2湯匙
7 U5 \1 L H6 K0 E" }; a2 k/ D5.39.217.77:8898XO醬2湯匙
% m# M5 B1 l1 m4 G5.39.217.77:8898美極鮮醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 p7 Y+ s; ^/ o( k
2 Q* [1 D. ^. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ e" l; ?% J' X) U2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @0 w9 _. O: e0 H, n& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g$ H7 h: r1 R( _
做法：
. a9 q" |# q9 F, v0 _& q1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
- y& h5 c8 |9 L! V2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。公仔箱論壇% t8 U# S( b- N" Y: |
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
. ^. Z, g* u" B5 n5 i, O( Q! N/ P公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。公仔箱論壇. v K3 n, x$ J( N, X+ K
) @% q2 ^8 _3 k3 `& Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 a b# r" m5 S1 n- Z! s9 e
$ `( ?6 n7 D9 e; C+ `. a. mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
* V5 R' @: T7 j% x% S煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
| 
發表於 2006-12-28 03:08 PM
| 