【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！ 公仔箱論壇4 e2 r9 }" I, @
tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 t; G) L# o$ A R) Z5 D/ X
降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣
! c* S) x7 S, E3 l8 d* r6 O! k. ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( V$ } ~, O4 @& W# E* [- b7 K
日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。 5.39.217.77:88984 x6 u7 P8 R( `' U" d* p
$ t7 F/ j- O* D7 Z" U8 A2 u
福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。 tvb now,tvbnow,bttvb c) v5 p9 A" z) Z2 x) _
5.39.217.77:8898( @4 R$ W, `- d7 C- i. v9 {% S R
日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。 公仔箱論壇0 t3 R9 N, K6 K* ]' C E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 a4 B- Z) C& K+ u7 x5 J' Y$ `
防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單5.39.217.77:8898- W& i! Z, M5 t: H0 R8 g; n
0 [1 D9 L4 ]! J/ e
tvb now,tvbnow,bttvb( w+ e1 e5 S7 Z7 J4 W
$ S( `; G: X* A公仔箱論壇
+ g7 {3 S: G. k, `! r, C' {tvb now,tvbnow,bttvb日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
6 t+ c! i6 c1 y' I4 i8 W) c5.39.217.77:8898
/ Z. j3 g, c! s7 f材料
/ _/ t' {4 w8 ]# Z3 n5 V5 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( j g( |* z6 N q8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' x6 g R* ~- v0 O( |; {/ M& ~" H$ M
做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 d* K: a4 K1 L" C8 T. @
( Z9 r1 }% E1 S) `: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
