【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 a) c8 Z D
細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。 公仔箱論壇6 F7 O5 ]( r9 V' q, O6 E5 p
; J; v6 O7 n: A: ~) j4 {5.39.217.77:8898建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。 ( d$ I4 S! \3 U/ C# S# q
1 y6 n$ D+ }" ?5 D0 Rtvb now,tvbnow,bttvb選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ J: R6 r/ ?& U
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。 公仔箱論壇. o2 b* F% W; |0 C1 S O, r. R* S% S: U
3 b! v) [4 C) N; ~+ e& V
此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。
; x3 S7 ?/ R- D" w公仔箱論壇
4 y* m: \+ n9 v! \, f- j$ Ytvb now,tvbnow,bttvb基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。
7 i$ ~% q/ V. x$ a公仔箱論壇5.39.217.77:88988 k6 j1 P& u" E1 y h# g: o2 E, C, U
富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化
! L' |7 @& c) S5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
( R7 m, M& t$ _% w- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β胡蘿蔔素 tvb now,tvbnow,bttvb8 |) u: B0 G. x1 A) k
可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。
9 S9 x9 Y3 n* Ftvb now,tvbnow,bttvb6 q7 A) r$ b1 t0 k; }
 5.39.217.77:8898, y! ^) x' I* ]9 _: x8 d0 e
茄紅素
/ g" h9 R8 R7 P! ^tvb now,tvbnow,bttvb! _- B) P% \; Z- U* M% v% @+ {
/ E( ]# |+ P% @( y$ Btvb now,tvbnow,bttvb抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。 公仔箱論壇" Y! Q- x: Y( U$ {7 L) q
( o/ y+ K5 T3 \5 a ~0 l 公仔箱論壇9 A. B, |7 b. X1 a! t8 {
4 i2 e% s6 q1 d葉黃素
- x" Z @3 l# m, o D" J: @tvb now,tvbnow,bttvb擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。
- s) O# I& w3 C3 u# v( K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 |" \+ e' Q# H9 h
& [+ s3 }' x! X, c& w% }" [tvb now,tvbnow,bttvb
. H- T* A: T f- [+ ?蝦紅素-具有抗氧化作用 6 }& g# x+ ]. E7 L0 n$ g0 S" z6 s
富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。 9 Z! }8 B& w. F, |
 9 ]( O. N5 L4 e$ t G3 U
" @' {* g2 L* G1 g+ u- u1 {6 z5.39.217.77:8898
! i3 S9 L5 L( y' m6 t維生素ACE-抗老化的強力好夥伴
! M' T. \8 p3 x8 G; p
5 [, l5 h4 V! e, ~3 y9 _8 `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ F) U/ c8 L) a$ ?0 h1 ~: V
5 X6 m# Q4 }" p 6 R d# n$ |* n1 ?: ~: q
β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。
; A& x$ C- P5 l& e5.39.217.77:8898
9 R& ~: j0 b8 q/ o) u- b公仔箱論壇& a! S# S2 a* \0 j5 F0 x
POINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 公仔箱論壇/ R C9 p3 X* E7 l* H
, C, h/ y$ ]9 A- L0 n6 H: ~0 U鋅可以去除體內的活性氧
3 D$ x; S' Z @: e0 b; b1 a5 y* `公仔箱論壇鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 ~5 a- R1 M3 s7 L" e- O. S% A, {
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。 公仔箱論壇1 W# M8 ]/ ~0 [+ w, z
5.39.217.77:8898, g7 c. L1 q3 Y( T8 m
+ Y! D! p4 Q: K$ W7 \! K/ B5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! u& [0 p! p
5.39.217.77:8898- r4 d9 X% H: I) W( X: q
鋅能夠提高體內的抗氧化作用
1 a1 [8 \9 D |公仔箱論壇老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。
4 Z, z0 h2 J. }( Z- E' H5.39.217.77:8898, _8 k) b1 o# Q+ q) y. h8 {
人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。
1 p, @6 R& @% {6 n0 `. Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 t8 v& W# o+ A a
根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。
- e8 y. z3 c, z" B! c) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ h# {& B# \; n' Z3 e
聰明的鋅攝取法
2 A, [7 }( b qtvb now,tvbnow,bttvb
( j9 `8 ?' {2 T7 _+ d1 [; o9 Z
J7 b: L0 C+ G' i% l0 @5.39.217.77:8898
% Y8 [& o4 `- r8 L9 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; u+ u" d9 b* |7 b+ U1 P
 7 K3 \5 T, z) B, ?; J
鋅的必要攝取量
$ K; j( c4 U) O+ rtvb now,tvbnow,bttvb
# L! O- }" @% c3 ]5 g; Y* r( b/ v
: b+ |- _1 v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# \+ T" ^# d2 N( c
適合跟鋅一同攝取的成分 5.39.217.77:8898& d6 o: w, B, j1 e+ [" m( H( |
2 j% ^' D3 Q) B, x( X5.39.217.77:8898
& ]: I2 q; A7 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. R( v$ \9 y8 p& k- h: K
在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。 5.39.217.77:8898& M) w, k: x& A! P/ @
6 s" B$ ^! f- ~6 @: ctvb now,tvbnow,bttvb會降低鋅的功能的因素
$ H# @3 k: U2 H% Q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. ~' i [1 c6 k
1 a( }& Z0 ?) B8 m: ?/ F
- 酒精攝取過量 ：體內在分解酒精之際會需要使用鋅。
- 劇烈運動 ：激烈的運動和勞動都會導致鋅含量不足。
9 x `7 D1 {* A$ _/ x3 i5.39.217.77:8898鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
- g8 I; g) K7 |% H3 n" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^; B7 ~" p8 S
鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。
6 `1 C8 Z! v6 Z T& i1 \: w: ]. ~tvb now,tvbnow,bttvb- b( h* |* r7 m9 S
此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。
" u' n+ I: M& r- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @. A0 O; m* r+ s5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。 公仔箱論壇% P% d+ S7 q) r2 {
+ R( s: x1 D4 d5.39.217.77:8898美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。
6 J( q* ~9 @% {' d! B
2 N s8 M# A! d/ a% {& w3 Ptvb now,tvbnow,bttvb吃青背魚能讓血液清澈順暢5.39.217.77:8898( e$ t9 t6 u& b/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ t r7 w( P- c
tvb now,tvbnow,bttvb2 W: a' c$ @6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# g% R: N u+ |5 p3 _5 ^
# `: f$ M' N* k' m2 ?" e% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使血液清澈，預防新生血管增生
' F# @9 q0 g b) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 x3 Z, S. @/ H F1 s* M
 tvb now,tvbnow,bttvb* Z) ] F& _3 P8 o
公仔箱論壇/ m2 L6 o' L- K$ I, i
Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質
7 f0 P) E% i' B公仔箱論壇
" \( N' x# ?' n/ @* j公仔箱論壇視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。 5.39.217.77:88981 i6 f$ C7 z/ |5 x& d2 t- M- `
: C+ w" n- \6 H5 ^: s公仔箱論壇話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。
: L- |% A8 M( I6 ?' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- u) I9 L3 e# t9 g9 e) ^3 v" \+ D
此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ D& E$ `+ I
5.39.217.77:8898! \ y/ l: S* c1 P
含有大量Omega-3脂肪酸的食物
9 `1 f$ ?, P; O0 N8 b8 u5.39.217.77:8898
: o& N* ?% O8 J. l5.39.217.77:8898
3 Z9 M* e. s0 U8 ^0 o公仔箱論壇Omega-3脂肪酸目標攝取量
9 a, S2 s8 F) Y( H# h+ N8 v5.39.217.77:8898男性 2.1∼2.4g 以上
! I U) a2 h0 q1 m$ \. S5.39.217.77:8898女性 1.8∼2.1g 以上
+ |8 ~$ T6 k5 s3 O7 Z: ~5 J9 j
w2 \& V0 G* n! B最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
2 G: B& a4 U @/ e4 @& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- Z! ]. ^- a
富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 公仔箱論壇- e X0 b2 w! I" x. `( W
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。 5.39.217.77:8898% V7 b1 ]1 m2 I/ r
- @' @3 F7 O2 H* { ?2 n由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。 % f: K# L" m5 E$ o
" L U; j+ u8 {% Wtvb now,tvbnow,bttvb富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。 |
發表於 2019-3-17 08:27 AM
| 
