有害的食物搭配
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大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：5 g# w$ [ r7 _; P; V! l
- q! O7 J q/ Q% v1.菠菜豆腐湯：
. ^$ g# j$ C- e5 R+ P/ p5 X, J0 o4 W菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! x7 ~+ {- z* l. h$ J
+ K: e4 R% e) l# r! M# D5.39.217.77:88982.蔥伴豆腐：
2 K2 ^' D4 Q# M: L豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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& G$ m$ b: f& T+ q6 V' S8 o3.茶葉煮蛋：
8 L& p* I9 e1 e8 V: }1 @公仔箱論壇茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
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4.吃肉飲茶：公仔箱論壇1 L( r1 V8 V+ S7 u- U- u# D& r
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
' k' P- v: _6 D8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
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, A: \% ?' P# F) }1 H$ V! N( A$ rtvb now,tvbnow,bttvb5.酒與胡蘿蔔同食：公仔箱論壇# r5 w( V9 \6 j; y1 j7 J% B
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。9 Q$ X! N" q- `0 Q9 [# k
; J! U' M3 l% \4 p3 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.豆漿加雞蛋：5.39.217.77:8898; L, {% c5 W0 {
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
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7.海產與水果同食：
3 b# j9 h+ N5 a2 L8 C' P! Etvb now,tvbnow,bttvb海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
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2 X3 C# m. g. c4 M3 `% M8.蘿蔔與水果同吃：公仔箱論壇7 T# \) H3 g* L- L
蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' M% A/ T# F! H% t% B
+ G- u; b* J8 C% G+ V" V, c( B' E: m, ?9.紅白蘿蔔混吃：" X0 C0 o9 x; L; E% B. b
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。$ z; Q' b1 A! ]- w( X0 ?
- T. u+ @5 L: G6 A/ d/ {5.39.217.77:889810.炒雞蛋放味精：5.39.217.77:8898( `' ~% [& A) B3 o! E) e
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
9 e* e& R7 ]% [& L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# b' u3 H1 h+ M4 O9 L/ b5 Y
11.馬鈴薯燒牛肉：5.39.217.77:88983 N# @. d, m5 C: w# D# L) t
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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