【早安健康／梁慧敏（人氣部落格「Ivy's Kitchen」版主）】 春季保健重點-- 預防過敏、滋養肝臟
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春天是萬物滋長的季節，也是四季之首，因此養生保健也要從春天開始做。 5.39.217.77:8898 _2 @6 V* ^* S5 v
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春天的氣候宜人，揮別了冬天的酷寒，又沒有夏季令人難耐的炎熱，季節性的病變較少，但是千萬不要因此掉以輕心，清明以前天氣通常不穩定，鋒面一來溫度就往下掉，鋒面離開後，溫度馬上又回升，這種大幅溫差對身體虛弱者十分不利。
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雖然春天是個有生氣的季節，但對有過敏體質的人來說，這可是一個苦不堪言的季節。因為所有的植物都會生長，花粉也會隨風飄揚，若有鼻子過敏的毛病，每到春天更是痛苦不堪。 春季的肝氣會比一般時節旺盛，所以春季養生尤以護肝為首要之務。 5.39.217.77:8898- k; H8 _6 @ {
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人體中的肝臟每天都默默的工作，一般的肝病在初期是很難發現的，加上如果有抽菸喝酒的習慣，這時候就要好好地來護理一番。只要體質調整好，新陳代謝順暢，血液循環旺盛，春來這一年，自然就不怕病菌的侵襲！ tvb now,tvbnow,bttvb. B! W* J8 r }( A
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在吃多了油膩重味的冬菜之後，春天的烹飪偏向清淡，春季的湯水也不例外，以燉湯的老母雞來說，冬天煲煮時還可以保留外皮，到了春天就不妨去皮，讓湯汁清淡些。 ( R' u* A: J. b4 ~5 T
: k% f, c! B$ N/ p適合食材 蘆筍、紅蘿蔔、櫛瓜、蘑菇、番茄、山藥、玉米等。
2 P4 A6 T% N( J$ j1 K3 E5.39.217.77:8898適合藥材 百合、淮山、芡實、枸杞、玉竹等。 8 c& b( L S5 r+ R2 i
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五行花漾湯
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4 a f9 F. n; b- E( T9 k7 |4 P9 O; w煲湯時間：1小時 tvb now,tvbnow,bttvb- x1 ^+ Y3 O. f9 w3 Q2 ~# `* ?
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材料
7 N( t+ l T0 T D公仔箱論壇雞胸肉2副，玉米、紅蘿蔔各1條，新鮮山藥50克，黑木耳3片，綠花椰菜20克 tvb now,tvbnow,bttvb2 J' S* e. U3 ^0 z3 C
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作法公仔箱論壇" `+ S" W5 i0 y1 l! h
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- 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
- 黑木耳泡水洗淨，切片；玉米洗淨，切段；綠花椰菜洗淨，去硬皮，切小朵，備用。
- 紅蘿蔔洗淨，去皮切滾刀塊；山藥洗淨，去皮切厚片。
- 在鍋中倒入八分滿的水，煲滾後放入所有材料，以大火煮開轉小火續煲1小時即可。
& v0 R4 }2 c+ X+ u/ M滋補功效 公仔箱論壇7 X; J v s+ d; }3 y6 `
喝五行湯可幫助排除體內毒素，能使身體清爽通暢。亦可使用不同食材，只要顏色為五色代表性蔬果，即可發揮功效，且互補加乘的保健作用。 5.39.217.77:88984 S P; V. Y: X% E& K
5 q* z) C1 M/ N5.39.217.77:8898食材小語 0 |. B( F3 L% r5 B# M
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有些人會對新鮮山藥釋出的黏液過敏，所以去皮時可戴上手套，防止手部發紅搔癢。若真的很癢，可在手上擦一點醋，舒緩過敏症狀。 公仔箱論壇6 L2 j4 l, f% I9 L9 e
3 a: E9 U) @3 w7 x5 v公仔箱論壇黃瓜薏仁蛤蜊湯 tvb now,tvbnow,bttvb* ~) @ B" ]0 A* J j
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煲湯時間：70分鐘
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材料
5 ^* z3 ]( h' O- t, Q5.39.217.77:8898生薏仁300克，瘦肉100克，蛤蜊10個，大黃瓜1條，薑3片
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作法 5.39.217.77:88983 W1 E/ U$ H, o" A* T, `8 b e
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- 瘦肉洗淨，放入滾水汆燙，撈出；生薏仁浸泡熱水5分鐘，撈出洗淨。
- 蛤蜊泡水至吐沙，洗淨；大黃瓜去皮，挖出瓤籽，洗淨，切塊。
- 在鍋中倒入八分滿的水，煲滾後放入大黃瓜、生薏仁、薑片和瘦肉，以大火煮開轉小火繼續煲1小時。
- 最後加入蛤蜊，再煲10分鐘即可。
4 w: R) ?" a& c. E5.39.217.77:8898滋補功效
( S& m- b8 F- m) z蛤蜊富含鐵質，能滋陰補血，改善貧血，可以保護肝臟和視力。 ) I) M6 t+ B- ^0 k
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食材小語
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- e. g7 E7 L& }7 \公仔箱論壇蛤蜊屬於寒性食材，煲湯時加些薑片下鍋，不但能去除腥味，還能緩和蛤蜊的寒性。 |
發表於 2019-3-14 07:15 AM
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