【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 g$ G9 D+ X! H. t" P; v
! H, e) ~' r) z" N% d3 etvb now,tvbnow,bttvb性質微寒
# O' b% R% p+ F9 w" e; g
) N0 u1 ] U1 v【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 公仔箱論壇( P9 B. c+ T) n
7 j9 {0 @$ }$ `& c1 m4 s9 k9 q3 i公仔箱論壇【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
6 Q& R8 B5 L6 |7 c/ w; b% v薏仁食療效果
/ j& E7 Z: p3 n+ s5 U5.39.217.77:8898- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
- `' ]# P1 E+ t1 a
健康補給站 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. Z$ ]' s8 O# b+ L _) J
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
& z. W5 x7 { l# m8 j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 ` j' i% }7 p, J
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 5.39.217.77:8898- A/ F& _% b: `8 S% l, x8 \0 z- i# y
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 公仔箱論壇- G8 v$ A6 V/ Y" p: X- H3 `# \
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 / s, @/ G; c% Q8 w( b m8 `
5.39.217.77:88985 n- V X3 O- D! U
薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# T0 u' |6 i
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
. R" O$ [8 m$ |: d○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
. @! n& b: @6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
5 d# m8 }/ P" ^5 f× 糖尿病患者須注意攝取量 , t/ G. t" M) Z, h7 N9 A. h2 z
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
公仔箱論壇$ i7 Z' J! u. [
" k$ ]! i. ~$ ^: A% r8 |+ Y公仔箱論壇中醫師的薏仁飲食叮嚀 , {5 E& F5 v1 |3 I8 R2 x
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 T0 C& W+ d3 N+ Q$ i; W1 l
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 公仔箱論壇/ C4 G! Y' ^( G# r3 X0 N
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: a4 q1 W$ }( ^. ~; d! `
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
/ ~ u( C: y# R$ a5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 公仔箱論壇5 J+ j3 ^$ R# r6 \7 {# c
營養師告訴你薏仁價值公仔箱論壇6 U( L$ l) }& e
2 ~4 {* x$ g5 c9 f; I/ m公仔箱論壇1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 公仔箱論壇" ?" b+ S2 {4 N* v1 @! ]
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 & n1 q3 d- `' G
( Z. s7 V& ?# W8 C1 H5 V, k薏仁食療小偏方 & o: B( A/ N5 U P8 K
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 5.39.217.77:8898' Q7 |! h* Y7 H4 c# J5 v. V4 L, Y3 H
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 1 H. L: M2 V( T0 Z: C! d/ `& V
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 8 k8 H% w+ F) N/ k) |: t- ]
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
+ @% f; a8 o" {# \: ?tvb now,tvbnow,bttvb5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( d' ^: X {: I; _
0 ^, a4 Q U! A* G5.39.217.77:8898薏仁選購要領
8 I% O! h+ r8 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇) u7 h1 t$ L. ~% k, F9 i. i
選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
$ v& a9 \. Y/ D# B+ Q! g. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 B4 C( B2 m; M% E: g
保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 公仔箱論壇0 t# {5 x6 ]) i2 t' y
, {! V1 B6 d0 t/ k1 I3 Q用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 8 H5 y: t' R# x) v
公仔箱論壇3 C) t% U7 B* X3 J" p' n. g
小薏仁、大薏仁有何差別？
% H! h- o4 r& ]6 ?
( W$ |0 a7 `# f- d( f薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
