【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅 2 m* L7 Q& C# }
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訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
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& b$ v8 J m r: V& n4 [! h8 G5.39.217.77:8898全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
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+ y# Z {; c2 I$ F& _' g9 `' L4 t為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
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訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
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5 C: {2 |) N r公仔箱論壇若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
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& p! [( B6 I# ^' E5 I) y- Y5.39.217.77:8898訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用
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大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ 5.39.217.77:88982 B2 j! D' e$ p. Y
y' m; u7 @8 c$ w% ?如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X+ s6 W6 z. T( ^2 w. P& x
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0 V" R( t3 \ ]+ ~! i1 Y. F5.39.217.77:8898訣竅4：tvb now,tvbnow,bttvb) q1 ^2 E& P$ n$ S5 i1 s. I' C
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選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
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; [. \7 J2 r% K2 n" @0 `1 ^不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。 tvb now,tvbnow,bttvb. O0 A; C7 \# X q0 |+ A, m
% R& c* Z" h3 z& \; w* N* B+ r訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 公仔箱論壇- p2 e: I' l$ z+ l" z4 n m! P7 h4 Q
0 a7 E& j+ n9 c, H原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( Z8 {0 k* q8 H/ o9 V
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例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。 5.39.217.77:8898/ C5 M' H o# L% ~/ q
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訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
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若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
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+ Y/ G- z1 X5 ?2 I+ ~* s& z/ T0 q訣竅7：tvb now,tvbnow,bttvb" L' n3 H- |9 B5 J7 X( O0 H
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' @% C( {& Z5 j2 @公仔箱論壇 請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
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7 O# N z0 [+ C" I# p4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！ 5.39.217.77:88981 J" b% s2 a2 y4 ?' C
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3 e% B$ Q5 z# M0 V X b5 b9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 8 G a: h! c. ^
5 { j) y! O# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 8 [! f7 {: t4 s. c
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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