【材料】： 公仔箱論壇; U) w* n# q! N7 {* _" |
墨魚 ... 1條(1200公克)
$ T5 E2 j0 K$ l. D4 h$ x- Z公仔箱論壇甜椒 ... 1個公仔箱論壇1 h' H, u0 M7 q) }5 d( g
辣椒 ... 數支
, S6 F) c1 l" e! C, {4 I% I2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙
. M O& \% d+ Z5.39.217.77:8898太白粉水 ... 2大匙
. E' q4 [4 Y1 r9 ^4 p- V# R+ T! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb. I d2 W5 k3 |
麻油 ... 2茶匙5.39.217.77:8898$ A/ v: ^/ L1 v6 Q% @7 ]3 ?+ S
# 調味料
: L! \# Y3 {0 k' l# {5.39.217.77:8898# 薑酒汁 ... 1/2大匙
N) l7 R+ j% C" P! i. D公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙
; H! {) A$ D7 Y5 n4 M/ C$ G# 糖 ... 2大匙
. @, ] U, j8 s; [0 k& k" Q公仔箱論壇# 醋 ... 4大匙
# F c. |$ d+ [8 V8 K- ~公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇" w* A8 P. L5 ]) Z0 O9 ?7 W* j) D' p
5.39.217.77:88985 R; f. J+ l0 f
【作法】：
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( s2 G' J: C0 S 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 c6 ~) V/ E! z4 {& R
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb+ e( c4 C% u8 q9 K( ]: q8 p* T
3. 調味料充分先混合好。
: |6 V) B9 R! ~0 I2 i4 C2 u 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 ]) l3 B( x) ^/ f; _0 {
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
3 L. i+ p! O4 @& `# w# ~0 [ 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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