【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb' _( }! g6 m/ P
墨魚 ... 1條(1200公克)公仔箱論壇6 ?( H4 _2 _5 k `) `+ e+ z
甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb& b4 x9 F5 I& }8 k5 n
辣椒 ... 數支tvb now,tvbnow,bttvb D# n' U; C/ V0 j8 m
油 ... 5大匙
. Z( G1 N5 c0 P- P太白粉水 ... 2大匙
) Z! A" z+ V _( t0 @0 d2 ]2 {公仔箱論壇# 淋料
/ J- j; f- Q3 N1 j4 Q8 l$ L麻油 ... 2茶匙9 e( ?5 s; P7 a! P" I' d& d4 \+ Z5 v
# 調味料
' p! |' [( v/ z5.39.217.77:8898# 薑酒汁 ... 1/2大匙
8 S; T) T9 B. l3 {, u# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 j2 C& m) `* ^" w+ c* }0 ]
# 糖 ... 2大匙
9 z# d7 d! W# c" x# 醋 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N9 |0 `( p8 c
高湯 ... 1/4飯碗5.39.217.77:88981 c$ n4 o$ |/ l( O
2 @& D8 \+ D4 `7 Z公仔箱論壇【作法】：
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& X! i: X/ |9 \+ o+ b9 E- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
5 ], p1 l' w$ X* U* @, p- d( \公仔箱論壇 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb0 R% }/ n) W. a" ]: p) Z
3. 調味料充分先混合好。
. o0 |; n: _4 {- f& | }5.39.217.77:8898 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
5 m5 {1 Q* }& P- V 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
" ~/ I" x" H- y3 Q; \公仔箱論壇 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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