材料： 公仔箱論壇9 Z8 F1 i$ c" X3 Y N( ?
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 公仔箱論壇3 E& G* Y5 }1 X' b& P
牛骨高湯： 5.39.217.77:8898, a( d) U6 x0 I6 D
牛骨、小茴香
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4 M; L: ?0 e$ H7 ? O4 T0 t7 S2 k! D: _' O作法： ( v. J) [* B, z* Y) t
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
6 M( ]/ V7 w( C4 q2 M& r4 D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 tvb now,tvbnow,bttvb) n% k9 M$ v. A9 E
3.把拉麵放進滾水中煮。 % x" f# a' T$ Z/ U H. H8 k/ a
4.將蔥花切成細末狀，備用。
( x, T1 [: W. X! i( v. G+ y5.39.217.77:88985.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb( D# J! l! x2 S+ Y5 e$ k/ d
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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