材料：
" l" N, Y. z- [- a6 a$ t牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 4 X+ C8 p0 y% [# ?3 U
牛骨高湯：
; }5 S4 K( Y3 n: b' G% z1 p公仔箱論壇牛骨、小茴香
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* x+ F5 I$ O$ S5.39.217.77:8898作法：
" q: t$ E8 c2 |( ]7 r9 t9 W1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
1 Q' K7 n2 x3 z# l9 j2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 0 A% g. a+ e( v6 f
3.把拉麵放進滾水中煮。 公仔箱論壇/ @9 y+ ~4 `7 u8 Y+ _
4.將蔥花切成細末狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. G( i$ @" L. h; j% f. L
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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