材料5.39.217.77:88982 O. n3 y8 h' S! `
(二人分量)
6 z& i- S1 Q3 k( {: {; n; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻
$ u7 S4 @2 D6 t( ~' P* x1 A5.39.217.77:8898鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 F; h, O" ~1 y' G9 s% n
蛋汁(拌勻)2湯匙# [ ?5 {7 A d2 G% _) {
生粉1/2杯公仔箱論壇! y3 B& }8 V l/ T
油41/2杯! Z! ?. D0 y9 ?' i
鹽適量5.39.217.77:8898$ o, y2 o4 a/ N
tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ C! P) b4 ?% d: ~; M2 _* K4 j
製法3 \$ Y& \1 b' k( ~0 N9 E* y
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
; |. K! `9 p& [, ]8 ]2 _8 J! ^- r _tvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
5 G5 S. d7 L7 O. \. b( L N, W& M2 G' }3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
" _7 [3 o ~% G m4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* u& g: ^ @/ M/ V0 u/ r
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。; g% O9 c- N. Q2 ]4 w0 Q
- m/ `" \1 W) w5 x( E1 T$ | e調味tvb now,tvbnow,bttvb5 n( F- N- b @- x# O/ g$ j
鹽1/2茶匙公仔箱論壇- W7 D& O7 o8 M
胡椒粉少許
+ G% y; F7 R3 ?. X1 t2 q4 {
3 S6 V; }0 Q+ E5.39.217.77:8898備註9 m' j+ a7 @+ I C3 s b9 W7 X: F
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
