【材料】： 牛絞肉 ... 200g& h- [6 Q" v+ W T' F
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茄子 ... 2條* K$ Q. d5 e8 L6 [& X1 G" }
芹菜 ... 2支
2 A9 u$ q6 Z) C( t$ P5.39.217.77:8898蛋白 ... 1個0 U0 n* e+ Z7 o3 w3 F2 f
# 調味料
5 ?3 }. m" L! y: g7 v/ D5.39.217.77:8898# 醬油 ... 11/2大匙 ( C2 z! M c* o3 @
# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: i+ `) `( a2 v# r4 e
太白粉 ... 4大匙
1 }$ L0 n1 d3 f公仔箱論壇公仔箱論壇1 C+ e' G0 o2 {( R3 b
【作法】：
7 g8 H9 q" ]: K& v2 W% t a公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
1 C9 E3 `# z# t' U2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
. |; y+ b7 W; i: W- |* [: w! z公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。$ i; A& F6 L0 A+ s }, J) n
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, `" |8 P. r+ T7 v6 g0 n9 R( R
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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