【材料】： 牛絞肉 ... 200g+ B& Z5 H2 T' f0 g2 ^ [
, x1 X$ e* i1 w. t茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( s1 ]* g: }0 h
芹菜 ... 2支
5 [* F0 h; q% [4 G1 G/ G. Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個
1 h" U" A1 E8 F4 `; l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 h9 _% v2 E) D3 \" y( ^$ o
# 醬油 ... 11/2大匙 : c4 c3 {9 @- O5 l
# 鹽 ... 1/3小匙
1 T( @5 S) n3 Z$ f4 l$ h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙
7 R' T8 A6 o2 ]4 ]0 `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 a# F: S) X3 q6 B+ B% p
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ G. L5 n/ k5 d) f; p: e
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.77:88986 J* F# \4 C4 h' L
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。% C; t3 u- Z1 s0 y* F/ p7 G7 _
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
' x2 a2 Z; q$ n% z" a* t 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。8 A9 L8 @2 i0 c
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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