【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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d/ i: p# m, I5.39.217.77:8898《雞蛋5大抗老好處》 5.39.217.77:8898) E K8 N$ Z8 j! e/ Y! f9 f
! ]' I2 W! q; a* v- 製造新細胞
% r% \/ L( T5 a V4 o5.39.217.77:8898生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 x: x m; K6 o) K
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦4 K9 m8 R& Q3 ]8 T) w3 x! K
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
) r3 f; J. o6 R: @# | {. z雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
) D [* q8 [ o4 ?; Y+ X蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
) g. A! r; ]% Q2 g$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, [' U# E8 _- Y- E
營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 9 T- `) I$ J2 X! a. ^6 F4 q
《雞蛋早餐料理這樣做》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" i, v: \5 S4 l B
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西式炒蛋 ) }3 S; y$ U6 h! Z9 r
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材料（1人份）
( l5 x$ H2 @% o7 L1 U4 u: Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆 ; b4 l/ Q% P- L) Z% E K z
牛奶 2大匙
3 J1 V. P1 r! g" k7 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1大匙 ( K3 \1 j# e- V
鹽 少許
' w/ U% j: s7 I4 {+ U" V. l" Z奶油 8公克 , n, L( e5 T( Y& V C
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
2 C" _3 l, H( `3 J4 K1 Q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根蛋吐司
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吐司 2片
8 n% N! v+ U @- q9 S, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個
b+ n8 F) K8 utvb now,tvbnow,bttvb培根 2枚
. [8 _! p Q" y/ X公仔箱論壇起司 適量 ( e$ Y2 ^6 }% u9 Y
鹽 少許 公仔箱論壇# G1 G @* X. u( s
胡椒 少許 8 ]7 Y( ~/ b1 ]/ s+ n
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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