編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。
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) X7 q7 Z8 e- L( ?6 o. T( T【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！
) ~0 Z4 e7 v: z y9 C! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 E; ~2 O5 n/ h X+ m+ ^
Q1：葉黃素適合誰喝？
7 D* H' d5 f/ w* ?& d2 f+ |9 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F& X, x8 \, q7 u$ j- C+ n
A1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C1 X. k# g4 W4 A& j# ?( c7 D
' v) z% K8 ~% n) Y5 RQ2：葉黃素飲常見成分 / m- d' n2 Z6 }/ }' K( H4 F
0 L# S& Q2 X% M; h1 ?$ Z5.39.217.77:8898A2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。 公仔箱論壇1 [! _' l v8 T% j2 N
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( H6 o' |3 J6 k) i3 f4 o" J有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。
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Q3：葉黃素飲的功效是什麼？ . w0 E! k& f: C! [4 ?# A% A
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A3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。
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. |: b/ ^+ O1 d0 X# ?) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z, C3 [& y8 z, b+ D+ U8 ^Q4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？ 公仔箱論壇) k/ w" l' L+ Q4 b( o. C
9 W% b N4 d5 O0 H! @& s1 E0 a* IA4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！
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; m" K) X T0 @, Z t R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. l- L* K$ A) H" W7 E
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Q5：什麼時候吃最好？
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; i7 J: o$ k( i# B6 A9 W: uA5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。 1 e/ C( Y' F2 ^" S% E. Y
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6 p9 }! F; S3 j; eQ6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？ 5.39.217.77:8898& a3 ?8 F2 j+ i1 [" V6 G, a" y
t! w8 y" O) [; \1 RA6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。
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; g# Y9 e% e z8 K) p公仔箱論壇另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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