【早安健康／張承宇報導】酪梨被稱為「森林中的奶油」，其高脂低糖的特性，也讓他成為近年風行的「生酮飲食」的寵兒。而其實，酪梨中還含有不少對抗癌有幫助的營養成分，最新研究指出，酪梨中的脂肪酸，竟能抑制癌細胞增殖！ 公仔箱論壇! ~" n% D" e% w# c0 C. H) X
tvb now,tvbnow,bttvb! v4 z9 M+ s3 P; B; C9 i9 z: o" P
酪梨中的脂肪酸、維生素E、兒茶酸可能具備抗癌效果 tvb now,tvbnow,bttvb, L8 J5 U9 u% R- j; k3 ]# L
5.39.217.77:88984 \5 ^! j6 D( E; O7 Z" y& j4 x
2018年11月15日發表於期刊《科學報告（Scientific Reports）》中，由日本、美國、加拿大多名學者共同進行的研究發現，酪梨可能有抗癌的效果。該實驗指出，酪梨中「avocatin B」是一種奇數碳脂肪酸，和偶數碳脂肪酸存在競合關係，能夠阻礙白血病癌細胞的脂肪酸代謝、抑制癌細胞增殖，且副作用極少，而且能和白血病化療用藥並用。
9 t' {9 |7 j8 E, {: a公仔箱論壇
$ M% }4 N* A5 [+ \$ a% R公仔箱論壇研究小組推測，由於部分脂肪酸中存在著豐富的癌細胞能量來源，而avocatin B能夠阻礙脂肪酸代謝，可能進而達到阻礙癌細胞能量代謝的效果。
) g/ O3 _( b6 ~5 F
3 Y) B* z, N) k. Z6 s公仔箱論壇日本一般社團法人茨城縣醫療中心資訊也指出，酪梨中富含的維生素E具備抗氧化作用，能幫助預防癌症，「兒茶酸（protocatechuic acid）」也有抑制癌細胞增殖的效果。 5.39.217.77:8898 ^' m4 T. d1 N
+ H5 P5 c* t( S Q! |2 `' f
酪梨直接切片食用、每天半顆較健康 3 ~% R- U. n* A+ R) ?
2 p, j) F4 h5 d5 [: a日本暢銷書籍《營養不流失的食材調理祕訣》的監修者、東京慈恵會醫科大學附屬醫院營養部課長濱裕宣表示，酪梨的多種營養，維生素E、B群、C、鉀容易因為加熱而大量流失，建議直接切片食用，或是混入生菜沙拉之中，能保留更多營養。
. _' o- X; ?9 W' q+ `tvb now,tvbnow,bttvb2 S, F% b; S1 J+ ~
不過日本管理營養士、酪梨料理研究加綠川鮎香也提醒，一般水果的脂質只有0.1～0.5％，酪梨卻高達20％，也因此熱量比起其他水果要高出不少，雖然酪梨中的脂肪是良好健康的脂肪，能幫助抑制壞膽固醇、預防動脈硬化，但如果天天吃酪梨，一天以1／2顆為宜，經常吃卻沒有每天吃的話，一天可以吃1整顆也沒有關係。 |
發表於 2019-2-14 09:39 AM
| 
