【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首
: H- x% L9 M; B% i$ I5 u2 G公仔箱論壇5.39.217.77:88980 y0 h$ b# ]& |. _0 E5 B
肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ F/ q3 D2 y5 L
3 R1 ~7 c" h- Z% }! m {5 r$ C. J# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯
6 l; m7 c; Z$ [ T" B- s+ a- \- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T7 B6 u# d3 |& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。 5.39.217.77:8898/ |: X/ E! y/ A9 g5 @9 o: L, b
) ^. }" A0 x9 I; x2 h3 R6 k
吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
* p- v* V# Y9 ~% f$ d2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 d" W" N' N' G) s# r2 l7 }
宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。
7 U4 o7 M, ?. N( r
8 \# G2 N% o) w# p* D% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃宵夜不發胖技巧❶ 控制一天的總量
6 m6 n, C1 l7 ~tvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
* Z6 ~/ d- P( q4 |4 J1 [5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y' i3 R, V* Z- B1 B如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。
/ ?- d7 j* x9 X/ q4 @公仔箱論壇* z) k" @8 P5 w3 g) M& g
另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。 tvb now,tvbnow,bttvb% d, h& U6 s3 |' c
6 y. S( M v( n! w
吃宵夜不發胖技巧❷ 讓食量多保留一點彈性
$ _2 V$ N/ |& d6 O5 K- {tvb now,tvbnow,bttvb可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。
2 I+ b- a! H* n8 P* e0 ]2 d
, l; }8 h9 h& G- ~3 |! _! S: I: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。
3 L9 e, \) }& Q* @: d
7 T0 k6 Z) {9 n o/ Z/ H. B) p6 ~ [# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" E0 W8 R9 `9 r
吃宵夜不發胖技巧❸ 最好在睡前兩個小時吃完
; _9 g, s1 U( {: l2 |, s2 n5 T吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。 , }) A& ~' h& e- ~" O' ^
tvb now,tvbnow,bttvb% } D( j! W; W) \
" [7 k. m& H2 [7 e
適合當宵夜的食物 " l, d) W7 s4 d1 I* @" }/ W" e! F
公仔箱論壇# e9 {! ^* g) \: E, ?
但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生：
2 N1 v& e" m3 g+ N, x. T5.39.217.77:88985 r* B/ p/ C, G& d: {3 L+ o) ?
# U* y$ [- B+ n0 u M! h4 A0 N B% t- 無糖優格
% u" N* T/ [: i- |7 t: {公仔箱論壇含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。 - 天然穀物片
+ U8 m7 Q5 R+ Z: l+ L% A) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。 - 烤地瓜5.39.217.77:8898# H& V' W9 H2 K. [% G- N# c, {
寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。 - 黑木耳飲
8 b) ~) e; a7 X5 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！ - 堅果
2 z3 E9 \: M( `$ o; b+ X/ W天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。
3 q' F6 ~4 s# d+ E1 n
總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。 公仔箱論壇' M0 l0 e; a' ]5 V A/ `
2 b2 q' N. Z4 G- I4 f! z. q, ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇( ^* Z4 ~& Y% z: d
DR. CHEN陳醫師
" w5 R1 G- A7 \' Ztvb now,tvbnow,bttvb
! t/ @0 K9 a5 U. L& T! y
0 ]6 {! u% K6 h( l1 W# `tvb now,tvbnow,bttvb
. g, ~$ A6 V% b) C% Y2 G瘦身食療方
5 h" ^, x& d4 E% I: E公仔箱論壇" x: Q# Y& `0 V7 r4 n
麥門冬山藥雞腿湯 tvb now,tvbnow,bttvb9 [ L Q D G2 o: s
tvb now,tvbnow,bttvb {2 t! a: ]# n/ r1 T# _7 C
想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。 公仔箱論壇- M4 `) {6 z/ F4 f1 S
公仔箱論壇* V; P2 n1 @3 n8 f* {# n
✔ 養陰潤肺
4 U! k2 Y' A5 J7 L R+ \9 w✔ 益胃生津
+ Q0 O. _- B4 l/ x$ d' U2 d9 A# F' v d. E✔ 清心除煩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ w2 s0 X9 V. c/ w- b
2 O7 }0 h; W6 v& h食材
5 \% U, B* k- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克 tvb now,tvbnow,bttvb o" z) W% M2 m) s
公仔箱論壇3 B" i7 q+ Q9 C* w+ O5 n7 t6 O. g/ I
藥材 ( {2 M) l- { P' ~% P3 {8 @9 I
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克
5 X7 e R2 a1 k& _5 Vtvb now,tvbnow,bttvb& q" D/ q& {8 g0 h& Y# |* x
做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 e: \( x9 s0 v- [& A6 m' y# X) ]0 D
6 W4 a! [$ v- g; q0 y: x6 @
- 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
- 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
- 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
- 加鹽調味，即可食用。
# U# n* b$ w/ a" j5.39.217.77:8898食用方式 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }' d1 @- z/ L
睡前喝一碗。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 @) |/ P$ C6 T$ o
2 f/ ^# z. M; `; t9 N3 M
注意事項
3 F2 J C- Z7 A# a素食者可將雞腿肉換成香菇。 公仔箱論壇( Q7 p! w& ?8 x4 T
3 X' p7 O+ E& D9 \! I《麥門冬》
) N/ h3 c3 g" s- W1 P+ V: ?$ @& Q【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。
3 p4 C. i/ |$ g2 ^" l- ^: a) z5 x6 I5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。
3 u/ v; M- m, u% H5.39.217.77:8898【注意事項】 9 B- }. m% V0 F3 d( Y: I
! o/ B& a. }. N* W0 b* i
- 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
- 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
' A# {- @7 E# Q* h7 w- u- L/ `6 K醫師小語
" |/ B5 C3 l2 R0 t+ Q6 ?夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。 |
發表於 2019-2-13 11:59 AM
| 
