材料：, d1 l0 @$ P% ~% t. x8 l' l0 d
新鮮馬蹄
! c/ p* I" ^/ O3 K6 r: R" p9 C5 _公仔箱論壇泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
, [: x' n! ^( z6 z: k: _6 l5.39.217.77:8898冰糖3大塊
; P9 K" ]! Y( W4 n黃片糖1片5.39.217.77:88989 v; ~' q9 u- o4 o
沙糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb I b, ?5 e/ z* O5 Y; p
水7碗 (中國飯碗)tvb now,tvbnow,bttvb S3 a) o9 z( O$ N5 A; v
5 J7 R. ~& S* H* L0 q1 x/ n做法:
# f' i8 j/ i$ g5 s- w' X5.39.217.77:88981.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用: R; P0 H3 J: I3 E P4 Q3 t
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時公仔箱論壇2 T8 P9 K( v; g3 J- j0 t# ]6 c
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒tvb now,tvbnow,bttvb# S# x5 o+ P" e; n
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水& b _: F3 K% b7 y" k% Q8 r0 {
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
C' ~4 f! e6 C+ x& }; U5 J6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
3 P" Y; e! |6 k8 N$ U7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 公仔箱論壇. O: B9 M3 x3 L4 `
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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