材料2 i( [8 |; `) [# `) Z, K8 f! z
' T% K% x; I' [& b- l公仔箱論壇綠豆仁 1包(400g) 公仔箱論壇& o) W4 _) ?. A* w/ r5 C& v
% O# ` ?( \8 D' ]/ x7 h5.39.217.77:8898鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙 5.39.217.77:8898) y) |2 U- W/ M5 z, i
6 H" G1 `8 {9 E2 h" V% u& U公仔箱論壇小茴香 (curmin) 1/4小匙
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7 x. T: M" t1 ~: i8 E! i: }0 J香菜（芫荽）適量 tvb now,tvbnow,bttvb( X9 Z' J: {4 i
+ n" B4 i) M' `4 ]1 P5 Y9 H# W公仔箱論壇油 2大匙 6 T3 G6 ^+ i* [% I0 }
/ ]0 i/ L4 m/ d! n* ^" k鹽 適量
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水 3碗(約750c.c.)
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。 tvb now,tvbnow,bttvb* P0 v9 c3 c, z z1 @
l! T! R& i; ?7 Y7 k: p$ l(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。 ' x0 A4 X" ] }8 m6 B Z1 K: D, U% n
, Z1 M( r) _6 ?+ w$ w D要領
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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