阿基師牌廣東炒麵tvb now,tvbnow,bttvb- d8 [6 J* m* v3 a. k; {; S' @
# c0 u$ N9 b7 I4 n0 U6 ?泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、
! @" ~0 F( ?6 G6 B/ c5.39.217.77:8898紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g1 F; Y5 [1 T. d+ t* W, n+ ~5 p6 g
調味料a：
, Y) `1 N( z( S( Etvb now,tvbnow,bttvb水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、
( D3 X! `2 }4 F+ ^) }* z4 D% F麻油2小匙、醬油4大匙5.39.217.77:8898: w; f) ~6 t4 _) K
調味料b：1 F$ ^7 ?+ s9 Y. M8 q; v
太白粉2大匙、水4大匙
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製作方法:7 W- Q1 k0 r5 x
# N% k$ U4 U# {! Q$ @6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。
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2.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。* E( k' L0 E9 R/ l, w% o
( S6 X& `5 U- B3.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。 |
發表於 2008-9-29 05:57 PM
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