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主料：鲜虾 公仔箱論壇 g0 w* o4 [* Z/ [
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辅料：水发干贝、香菇、火腿 ) i9 o* f. l9 {% C. H6 k# u
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调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
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做法：
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3 }( O0 z! z& i; W0 W. l; x1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； 公仔箱論壇& d4 i0 X7 ^& a
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2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；
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! J8 f6 L9 E. H: Gtvb now,tvbnow,bttvb3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。
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特点：形似绣球虾胶爽脆。 |
發表於 2008-9-29 08:11 AM
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谢谢分享
