[美食介紹] 干贝虾球

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主料：鲜虾 tvb now,tvbnow,bttvb, G& |3 `1 b9 i+ s
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辅料：水发干贝、香菇、火腿

调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
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做法： 5.39.217.77:8898  ~6 F, J% F7 r  r7 T/ D1 p& ^* F
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1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； ; I& I7 D2 |- Z# t0 h! t
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2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； 5.39.217.77:8898+ [% w4 j  Q* l2 X5 G
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3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。 5.39.217.77:8898* [6 S' l" E# b1 e1 s, |% I

特点：形似绣球虾胶爽脆。

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囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

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boonhee

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發表於 2008-9-29 02:04 PM | 只看該作者

原帖由 无印良品 於 2008-9-29 08:11 AM 發表
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主料：鲜虾
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辅料：水发干贝、香菇、火腿

2 o/ [ Q. \, C; ?+ s; O! X7 `* @调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉

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