【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
$ D' o2 {* I2 E7 M
) j) u" {1 d. F2 o4 K; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb* A6 S& e' W3 v+ |
6 q9 W5 g" O7 b+ }4 M5 u六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
0 j+ \$ P: H( y+ M8 {+ j8 @1 e+ v O5 d: [
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
6 L* X* [* o" t2 q$ r# p! L5.39.217.77:8898
! {# F- C6 y* N3 B6 ~因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
& f, @3 C9 j# V" a: p3 b2 i+ `* I) i3 W* s- E
辣椒能降低內臟脂肪
8 R1 {/ X S7 [& d6 ]6 K. c5.39.217.77:8898辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb' L3 ~! ~; K8 ^6 A( D$ s) y
2 z- o- M/ ?' Z# n1 z: i2 Y8 B5.39.217.77:8898NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" c: u1 `! L! v
3 I: \$ W2 ]/ S7 e% E6 Z8 a
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
1 y" J/ g' l4 e$ z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 Q( O8 k ~* R
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
' n9 l4 K6 B7 X5 R$ vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 p3 A2 k+ Z1 ^, L
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
& m+ I% h+ _4 n- Y. b, G, c
% S6 k/ [+ a$ r: z1 G4 H5 _3 x5.39.217.77:8898
5 t; n, F" F/ Atvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味
8 P. ]6 _0 U* v5.39.217.77:8898韓式辣排骨鍋
9 H, F: }/ B% y1 ?4 R/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N1 _% B* Z6 n( H% I440kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb: q+ H) b7 A# G) o$ A
1.6g 鹽 分 9 I; u3 n7 V% w3 G/ Z# T5 V- k
3 G/ l+ g4 R7 k% v) q% y+ u1 I
材 料(2人份) 公仔箱論壇0 y9 r) J8 y% o# N7 _+ t. O! J& ?
┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 o) t# d" f0 L5 u& O3 `5 M
├水.......... 1.2 公升 5.39.217.77:8898/ d. W$ l* O/ M& F
Ａ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.77:88983 k+ y' @$ U( i
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇5 y) ^% ~* W. o" Y( w
4 s$ U$ w/ Q0 |2 J S5 Q2 i
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) - U; x, l4 W( a4 v
洋蔥.....1/2 個(100g) 5.39.217.77:8898) L( N' g5 s1 Y8 I5 G
蔥白................ 1/2 根 4 I' q/ N5 b) ~7 j: L# y; o+ [
韭菜................ 1/3 把 ; q( m# I0 C1 D. r- S
+ W/ u3 U% D3 T4 i/ R7 P) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 7 }8 G! @5 r9 H8 e
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
' g H& e: K8 ^ ]: {$ l, J公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 公仔箱論壇. A: [1 n0 X% T, g
├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 a, G9 w7 W( z5 {) X
└大蒜泥...........10g
( W$ I8 _, b$ n- V9 x: u5.39.217.77:8898* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
. L8 ]5 _. O3 V7 F
5 `" i; E8 S- Y3 r2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
3 J$ A/ G& r1 Q; }/ n公仔箱論壇5.39.217.77:8898% `) F: h9 N3 v9 s7 [
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
" F, M; G% x: B3 e9 {依喜好調整辣度 5.39.217.77:8898( L8 x' l: i- m2 S/ N; O
辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb! G$ H) f1 l9 |
 5.39.217.77:8898: h8 F8 q; P# b5 K
126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- g' {% O8 T% S( K
1.9g 鹽 分
# z% V8 j0 j# O/ T$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" b5 y; n; S" b( n0 J8 {
材 料(2人份)
$ P1 J) D* U+ O" W/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g tvb now,tvbnow,bttvb# `5 m4 B' _% e7 l1 k4 @) Q. p
蒟蒻絲...............100g
8 n a9 l6 W. H; }, ^0 G' ]# X3 [tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, J+ l) I9 m0 e
細蔥................... 1 根 公仔箱論壇$ |6 V+ \: l, E. o
, |; t$ O% F& H7 ~1 n& l& `辣明太子.......50g 5.39.217.77:8898" Q( r) @- p$ m# N7 h
酒、高湯.........各1 大匙
" ]# h$ f# }$ O. e3 L: R2 L6 x醬油......... 1 小匙 5.39.217.77:88987 o7 E$ t; } t9 t
麻油............... 1 大匙
2 g0 s( ^1 S4 H( D* O, a- }3 _( T j
% G# J4 P: k- J4 I% V公仔箱論壇作 法
n) R K" `$ _4 g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 J' O( \; z- t
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 