【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb" x( p& E( I! K V
6 e, g, x! u% ], D+ V, r7 F4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 5.39.217.77:8898, [* H8 B" C" ]* Y& N) U
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' B/ {, Z& d+ |% u4 Z/ B
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辣椒能降低內臟脂肪
9 d" B; P% A( a6 q/ ?) I; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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, \$ [( c) `' _; S+ q2 A# v公仔箱論壇韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 5.39.217.77:8898 I/ M1 s4 l$ T& E, i/ q5 L
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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" ?& v( E6 I. S公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
" ^1 v+ b- }4 V9 B* }% _7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 V6 _6 ?3 m5 K$ T( f7 m* ?
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多了辣椒和芝麻的提味
* t7 v" ^' w% `/ Q) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋
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2 Q" } g/ j. x7 \' Htvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
/ g8 s- y. j6 Q) N3 p5.39.217.77:88981.6g 鹽 分
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材 料(2人份)
- d$ U2 N3 [7 S3 M% s, t" J' x ┌豬肋排...............300g 5.39.217.77:8898/ o+ k2 m) \: l% h5 U
├水.......... 1.2 公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 H4 l. `# z
Ａ┼薑( 薄片)......10g
% w4 d0 B1 G3 q3 A# w- D# B6 Gtvb now,tvbnow,bttvb └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 5.39.217.77:88987 e1 b' S' o$ w. ^
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
; {( _5 a' l; O! ]公仔箱論壇洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇9 O3 p4 ]9 g5 ?- X3 l+ T
蔥白................ 1/2 根 5.39.217.77:88984 S/ E- T0 q! f* G) g" G! v5 W, o* T- M
韭菜................ 1/3 把
! l* q! b7 B, _/ `5 ?6 S' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]+ L: c. n+ }$ V) a, D9 a3 X# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
* Q( i0 b9 C1 k4 u) [8 h5.39.217.77:8898 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
& r$ d0 U7 \( t- O" e2 H8 A公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
- }9 }1 R* N. V' c% p" W) q. Q) _5.39.217.77:8898 ├辣椒粉...... 1 小匙
! ^" t) g$ Q- {( ^tvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g
6 z w: }1 ?% v" y! y4 N7 t4 `; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
( l, x) i$ u2 t+ ]6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s& J% S' U1 q* d+ ~% C作 法
1 f+ I/ P4 J" ]% S5 A9 d! U" t公仔箱論壇5.39.217.77:88983 e, B+ w F) f; v( Q
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
2 R4 Q" x$ \+ ~6 a7 U% w公仔箱論壇辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 _+ ^$ P: _* B
; b0 W) s1 `' g5 k" B126kcal 1 人份 ) \; A& T& L8 O4 i0 O3 n9 T- G
1.9g 鹽 分 5.39.217.77:8898# S& A1 P B9 ?2 _( d1 l, d' ] K
0 [- u4 O+ n, N* h7 k, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
- ? c# f, F( t, T5.39.217.77:8898蓮藕..................100g ' I# M/ A3 u' U2 J/ D
蒟蒻絲...............100g
* p% A: K* G; F3 w) Z7 | A紅辣椒.........1 ∼ 2 根 5 ?# Z$ L0 \; |8 [, d; y
細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb+ e- u: V8 X" l1 |& x5 N
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辣明太子.......50g
- ]4 u* d3 l5 ]% V+ F0 P& E5.39.217.77:8898酒、高湯.........各1 大匙
1 i! x: r* X: }9 N$ K oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 w& w6 w3 r! `, P% n* u" \5 p$ M
麻油............... 1 大匙
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作 法 8 F7 y7 E$ o `/ a( }
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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