【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
6 e& Z: f e2 o8 o: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d* T) T5 ]9 q* q! jtvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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1 F# i4 x0 i* D% ?. L. D& h8 K) f六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 " {* R0 h: L5 T8 A
7 j$ v- F' G- ]* r- C, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 公仔箱論壇( Y3 ?; O/ B& Y) ]/ f
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辣椒能降低內臟脂肪
4 h! X }. }: W5 @辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 5.39.217.77:8898% B' W- \8 w, ~* M
! p% e: D7 G$ LNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
0 I# Q0 J3 N7 ]% T; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* L5 [7 E' T: f! o6 q# N2 T
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e) q' h( a0 U$ A- k/ N
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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0 K, l5 r/ _1 I1 V8 V. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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/ V% B4 D+ L2 W公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味 * E8 ~0 e# m! k: Y
韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- s4 R% T1 M: \9 y7 @) s- [
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440kcal 1 人份
$ A5 J' n% g8 M; e7 m3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6g 鹽 分 公仔箱論壇& O C4 x. M7 J
4 `2 B& Q# U! j4 ~) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
9 i8 \8 _, v$ N0 h4 [5.39.217.77:8898 ┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( G! {& j, W' s
├水.......... 1.2 公升
4 m* k n4 J+ y" Y$ }( i6 B3 vＡ┼薑( 薄片)......10g
' v- k! ]) y6 A* O) A: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 5.39.217.77:8898* R2 ~7 n% t7 K0 Y) m- T$ s: q
}5 x/ h8 Z3 ?, Y8 f. O馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
0 l) C8 y- z% |+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g) 5.39.217.77:8898. j6 o9 [8 ]! {8 k9 }6 K: Z
蔥白................ 1/2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 ^, t8 C- g& P/ Y
韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 X0 _' _# M# @% W
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 5.39.217.77:8898& O) F8 r6 p6 x, |9 {3 T: C& ~* ^
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
6 D: u9 `( O, G5 K3 y公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
9 G2 z, w* l& _* n, _2 d ├辣椒粉...... 1 小匙
8 \( X% X% v1 G* n └大蒜泥...........10g
( ]3 ]( H, x0 L* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 " `, I, R3 Q% _
; p) W8 h. n2 X! a5.39.217.77:8898作 法 5.39.217.77:8898- W! f! a" {" o# L% _' X
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
1 v: @# h" N* m5 W辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份 公仔箱論壇0 h" t4 `1 X' W. P' E3 u4 @" T* U7 E
1.9g 鹽 分
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材 料(2人份)
' H+ T4 y3 n7 B0 C( b8 htvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g
) u5 H! W3 F3 h' g蒟蒻絲...............100g 5.39.217.77:8898; `3 ]5 B* r$ R0 F- d- b. e0 n
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 5.39.217.77:8898* d1 w) R1 n9 f
細蔥................... 1 根 公仔箱論壇. S- }7 _9 c, J* w2 _9 p" D
; w& c/ K& k5 ], `. ~tvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g 5.39.217.77:88988 [. M' o! F- H- _- r, R
酒、高湯.........各1 大匙 5.39.217.77:88987 L) O" S# \% C2 `6 g7 d% F0 m
醬油......... 1 小匙
2 [2 @% Q' K% {+ n$ P/ C3 K麻油............... 1 大匙
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( i, b m) E/ O$ v1 [' D& {作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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