【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
0 M* n" I* P% o+ i# w8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 ?: W5 x6 I, H
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇, ^7 l# o2 h) |0 i: H4 |
* h4 K6 _( ^- u0 s8 Ctvb now,tvbnow,bttvb六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ @/ a" w( C( F4 Q# S% {+ \& E: k
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 . N0 F: C7 D+ l/ ~' q4 M
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 5.39.217.77:8898& K# v6 A( a* }# t4 a
4 t, V( P0 X$ J. z0 c$ D. o! ^; `辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb! o. M8 b; c. b3 N* F
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 S9 `$ `& f8 n* }
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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& g* X. V1 k1 f( F% w公仔箱論壇韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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" p# ^, A- R9 _0 a1 k2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 ' _: A, t2 N; \; l6 F
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
' A6 u+ o8 s: U: n. x9 z9 D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; I: C, s" z8 b9 m8 c8 u
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多了辣椒和芝麻的提味 7 L2 I! W/ |! [2 o
韓式辣排骨鍋
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2 u& Z5 n7 f3 H; [5 a6 {440kcal 1 人份 - F/ v, H3 Z/ N: z$ U
1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 ?4 W2 ~4 Y- `0 A* d
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材 料(2人份) . D# _+ U* n; i e* ?
┌豬肋排...............300g
9 _3 @8 L6 c3 W; V$ a- b ├水.......... 1.2 公升
( E2 i) S2 Y: Z" c9 GＡ┼薑( 薄片)......10g 7 B, N2 b1 U' E- ] }* h; b4 H, X
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
+ v. o% Q5 X% E* j2 z5.39.217.77:88980 }. |6 V' ?, r, A1 L+ k( v* _
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
! x* |& d7 d* ^+ y4 i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 p: g. P& [* ~& i+ a
蔥白................ 1/2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G `8 z! p7 K( s9 V
韭菜................ 1/3 把
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. K7 L+ V M% h: Q8 _' p% G; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
0 {. M; H6 c& H W; L. f1 ~8 z4 U公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
) T" u% f$ _, |) J4 J1 L( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, G, C) B, D$ y# u4 V: X8 V7 f* i
├辣椒粉...... 1 小匙 5.39.217.77:88989 h6 k& P- _+ M$ b5 n% {
└大蒜泥...........10g
' F- j( {. N, z I* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5.39.217.77:88988 h, O4 z; L; p! Q
9 _& T8 `% h6 i: ~$ G. f6 ]tvb now,tvbnow,bttvb作 法 ; Y3 b. I2 N6 P5 x
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 5.39.217.77:88983 ]. l* ~0 s* R& C
辣味炒蓮藕
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5 b8 N; N' J7 p6 f: w- k! {2 J F公仔箱論壇126kcal 1 人份
3 `6 S8 y) v6 \7 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分
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8 z; s' Z9 g, V6 f- Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
/ u2 W7 t7 L: T- z1 s$ N/ d' G蓮藕..................100g 公仔箱論壇0 L, ?) H6 Y0 x9 Q6 b
蒟蒻絲...............100g 5.39.217.77:8898( w/ O: o/ g6 Z7 ~! \; |' i
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 5.39.217.77:8898/ c2 p9 D- p) s( @! I& C
細蔥................... 1 根 $ e( g* Y7 k3 |/ C6 U, O+ d4 s6 ~
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辣明太子.......50g
7 z0 o4 B8 ?9 F! x* I) [5 mtvb now,tvbnow,bttvb酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 d, r5 ?0 ]7 T- O( \' }
醬油......... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?; ~) p4 w( y- o. b
麻油............... 1 大匙 5.39.217.77:88986 y0 |& A ~/ [
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作 法
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/ m& a6 p6 G9 k) C+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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