【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 ) p8 D+ w6 B3 `4 C% Z
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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2 B# I; y' I* t: {; `0 }為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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7 B+ [4 v/ L7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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, u6 S9 _" j/ r" b; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪
" z0 k+ R- z9 d公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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/ D4 k# V' S, d$ K) u1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 $ z6 u/ C" {" I0 t7 f
. _6 q! v$ G1 d. K- r+ s% J韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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& G2 v" a9 E$ |. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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: o7 W6 Z3 U' K; @. S5 T; _但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 B# Z& \8 ? Z! e- y
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多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇1 R) d; a9 v1 U$ n2 b' F! Q2 T- l' r
韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb. m* g( {; J$ _8 Y) V3 f2 ^6 o2 I
0 v) R" b) o3 z* T( dtvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) P- N, d7 d9 H0 o9 H6 n3 ?& p
1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 T0 j7 v. E. u5 [. u
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材 料(2人份)
- B3 r. \! [5 T* b6 |公仔箱論壇 ┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ ?+ J6 f% }% \
├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 ^' Y: g" I+ T: M! y
Ａ┼薑( 薄片)......10g
& `* _) ?" f% {& Q& v公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
7 C0 h7 g$ d. R7 f' v1 w4 }5.39.217.77:8898洋蔥.....1/2 個(100g)
, I3 @2 K" z+ O) R" b, l* y6 {- O蔥白................ 1/2 根
' Q- D& V/ V7 n+ B; x& [+ V, X5.39.217.77:8898韭菜................ 1/3 把
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$ t/ }' H* O. T' n1 Stvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
{- ^6 C4 S: J0 q公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 5.39.217.77:88985 z& J- @7 q/ I3 d( i9 U
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 5.39.217.77:8898* D. b6 P4 s2 k0 X. K z: |, E
├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 K% }+ n Q' @) D
└大蒜泥...........10g
1 m+ ?) H- v8 d公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 7 Q/ d8 V! L3 a, K! q. {0 }5 O( y
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作 法 + f+ V4 K, f8 n$ ]
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
; S$ O5 @/ l; a( c5 B: Ttvb now,tvbnow,bttvb依喜好調整辣度
% h9 F+ r# h4 t0 n o# m: wtvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
) v2 ?5 J: I1 ?1.9g 鹽 分 0 J! r2 c" i* `4 s
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材 料(2人份) 公仔箱論壇9 z! Q1 `: `: s3 a
蓮藕..................100g
4 F- `* D5 M6 A3 T- Q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇4 O. V$ Y: X& j1 K
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
2 i! h. ^: p$ H7 H9 d* _細蔥................... 1 根
! _7 v2 J5 _4 D p5 E: U, Z5.39.217.77:8898
4 o. W. @/ i* B& g* O公仔箱論壇辣明太子.......50g tvb now,tvbnow,bttvb2 B# x% a+ y: L1 L! J" v
酒、高湯.........各1 大匙 5.39.217.77:8898% k5 c6 t, N! O9 s* f. o
醬油......... 1 小匙 5.39.217.77:88982 c7 c- g! Y' j
麻油............... 1 大匙 公仔箱論壇3 n) p8 ^& C: v3 K% W- n8 Y; c
; s9 X4 \/ C# q1 ~6 J, g3 s( {公仔箱論壇作 法 6 A* A" _0 e! R- ^
$ B. [2 Z* @- f$ q2 ztvb now,tvbnow,bttvb- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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