【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇/ L- @* w2 b0 ~, T6 j4 w6 {# J. m0 g
2 T/ d2 H% @! y5 t4 R4 a7 ]% g3 \1 ?% k3 v: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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5 }- Q# F7 O: S+ W, P3 w5.39.217.77:8898六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 ! v& V. B! a1 d) _3 j4 O
6 f' [& S! Z- Y3 \, u- Z+ M/ R' G公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 " f4 L3 B. M+ @
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辣椒能降低內臟脂肪
4 z5 Z: M) Z& T! ^" `辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 " V, J/ c! o' b
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 5 t- D& u" X# t: ?, O8 {2 y. Q
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' @( Z v' i( B. D' ^+ |
* [) Y9 l0 h3 {9 X0 o( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味 tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 W: [3 Q1 H: b; c' [, c
韓式辣排骨鍋
6 G4 X3 ]; `% F5 j0 o) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p1 c: E+ f: W# n440kcal 1 人份
) }" _" S* E+ O! u- k1.6g 鹽 分 5.39.217.77:88988 S0 m8 E) F6 s! D5 @' }) k1 I+ ?# }* \
6 r: j( j7 x# y# [tvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 K; A7 C9 m @& {& `3 ^1 K6 c
┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |: w: W: @. X
├水.......... 1.2 公升
O) v7 `/ {: c0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb, _& `8 z8 l! v6 v1 w. w8 B5 i# P
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 {- n8 U$ ?1 L
; D9 S" B6 g' S* j P3 \馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇# m* U4 K; Z$ L# b1 f
洋蔥.....1/2 個(100g)
, i. |3 K; x% [ S# e U+ Q! c5.39.217.77:8898蔥白................ 1/2 根
3 W! z6 d, G, z7 ^ |9 i韭菜................ 1/3 把 7 Y2 j+ {5 v7 ^
! u- G9 [- Q, W ` ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 0 E) c$ ~' h( b9 c. _- t0 `
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 5.39.217.77:8898) Y/ P5 _: A6 q$ z2 \
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
- L/ a: [. \- |' N. `) o- n" |* p7 i% x公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- g ^9 b1 K _& `7 S0 D
└大蒜泥...........10g
7 k6 v# {# H8 B; @公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
2 Q5 ]; o6 }! M- f$ C6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- S9 x: R; e, y1 B
作 法 5.39.217.77:8898" E$ `6 F" B' ~4 c3 V
! g2 q( @6 P7 Z4 G' W公仔箱論壇- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
5 o. A& F0 S3 P) b依喜好調整辣度
! n C7 P! q2 @8 U- D公仔箱論壇辣味炒蓮藕
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5 K1 T% S1 b" a8 ^4 atvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份
0 T6 P: C L6 t# \, U公仔箱論壇1.9g 鹽 分 5.39.217.77:8898 B$ T0 z+ J4 k7 z. J! ?: _+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 a: d% ~' d% x3 ^
材 料(2人份) & d" G }" \& b7 S
蓮藕..................100g 公仔箱論壇5 ^3 Y; C' C4 h2 |2 f& T
蒟蒻絲...............100g
7 ?7 @7 m9 _- n. w紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇4 A& k) I" a$ H0 @: ?) O
細蔥................... 1 根
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" O. U& S! _2 [+ ^% t辣明太子.......50g tvb now,tvbnow,bttvb9 @* ]" e2 h" h6 A. N# s
酒、高湯.........各1 大匙 9 u8 J0 E7 Y& u% s' X2 m, ^$ E/ z
醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 ]! L3 l$ P/ Z
麻油............... 1 大匙
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8 V8 i$ b8 \. t: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
! V- l* M; w) l+ T& f6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. d) |% e/ F | i$ ?3 G, g6 J
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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