×
返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 愛吃水果反而讓血脂體重降不了!每天這樣吃最剛好

【早安健康/Mia(中華民國肥胖研究學會體重管理士)】前面介紹的東西,如醣類、蛋白質、脂肪等是屬於「熱能營養素」,維生素、礦物質則屬於「保全營養素」。把身體比喻成一台汽車,汽車只有「汽油(熱能營養素)」是不行的,還需要「機油(保全營養素)」才能平平穩穩地上路。  
% Y9 X# j+ _4 r5 I. @- z0 w3 K公仔箱論壇公仔箱論壇3 F' ]$ Y7 ~# ^5 w0 ~
我們需要的維生素量不多,但是不代表不需要,因此均衡飲食是幫助我們攝取到這些微量元素的關鍵。其實維生素與礦物質在其他的食物中也能攝取到,不過因為維生素C怕熱,而蔬菜通常都是烹調過,所以蔬菜中的維生素C含量相對非常非常低,透過新鮮的水果可以幫助身體攝取到維生素C、礦物質、膳食纖維,以及各種不同的植化素。  
1 }; {0 F* w! r5.39.217.77:8898
" z6 X$ \( y. X5.39.217.77:8898水果很健康,但過量可就不健康了
" N( [0 i4 r# W& Q" _, ~水果的果糖攝取太多,會在體內轉換成為三酸甘油酯,我身邊有一位長輩,常常跟我抱怨說他頭痛頭暈,常常覺得很累,三酸甘油酯很高,我詢問了一下他的飲食狀況。  
, B" c% ^  ~7 }) ^4 n( F5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 j+ [$ b( f: @: x( K/ W
「你平常都吃什麼?」「噢!我吃得很清淡,不怎吃肉的!飯也吃很少,少油少鹽,可是就是一直頭暈頭痛,還一直胖起來。  公仔箱論壇3 R% g" {! q$ [% L% S$ a! w1 i% \

2 s# M: m1 {, e3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「喝飲料嗎?」  tvb now,tvbnow,bttvb* F- o5 i2 v$ k" O

3 X# a4 ]  a% Z. D2 M5 I% w「沒有,頂多喝『咖灰』,但是都不加糖,都是『黑咖灰』加牛奶。」  
0 U$ v7 y* l; t, n; Ltvb now,tvbnow,bttvb
  u4 C, D% E& M* ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb「那......水果呢?果汁呢?」  : \7 [  H( C6 ^/ q6 A; |; _* Z

5 d6 t4 B  \& e- b, [  s& e- {% z/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「水果很健康啊,所以我都一次吃一顆木瓜,或是二根香蕉,一顆芒果,不然就是半顆西瓜。」  
% S- G# I8 ]8 |% W5.39.217.77:88988 Z: I' ]! Y. D; k
一問之下,就可以發現是水果攝取太多,加上其他營養素都不均衡。  
6 L8 u- ]' B0 f0 x. q/ X5.39.217.77:8898
. R9 `& L5 K0 d3 ~$ n" o, i8 N公仔箱論壇這其實是很多人「覺得自己沒有吃得很油」,但是血脂卻居高不下,體重也節節上升的原因之一。水果的熱量並不低,甚至一些水果甜度很高,對血糖的影響波動很大。另外,果糖會阻礙尿酸排除,因此罹患痛風的病人,或者是體內尿酸值偏高者,吃水果時更不能過量。  4 n. Y. o# b# W9 W2 r+ E

# M& G0 o& n" E3 M5 Z8 e聽完長輩的說法後,我請他稍微調整飲食,不吃肉沒關係,但是蛋白質對身體是很重要的,可以喝無糖豆漿,吃豆腐、豆干,偶爾吃點魚肉雞肉,煮白飯時可以加入一半或是2/3的糙米,並且每餐吃個2∼3顆的無調味堅果之外, 最最重要的就是,一餐中,水果份量控制在「1個拳頭大」,一天不超過2個拳頭。
  ~1 g! r7 j. `" P- y  b- r公仔箱論壇- e- D# ^: F1 g
過了一陣子又遇見了這位長輩,問他飲食調整後,頭痛跟疲倦感有沒有改善?他很高興地跟我說真的有差,這次的經驗讓我更加感受到「食物的質與量」真的很重要。
1

評分次數

  • soforlee

返回列表