『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 3 s$ G1 @0 k) f( p/ l
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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; `0 h1 l9 X- q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 y7 R% @9 g% P& a% f
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◎常見食物GI值之對照表： tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( ~# y$ O9 U; |: ]$ F# d
主食類── tvb now,tvbnow,bttvb/ o- L/ B0 o$ U5 R3 s/ F
GI值（每100g） 熱量（每100g） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# x& l/ c; v7 e( h0 [
白米飯 84 356 tvb now,tvbnow,bttvb% }5 z8 G p+ b
糙米飯 56 350 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( b/ R9 j; p. n. o" I
+ y- ^6 t; v* q: Q) U2 C7 m公仔箱論壇肉類──
. f @+ `+ N: ~2 A& ?4 N; e/ ^tvb now,tvbnow,bttvb牛肉 46 318 tvb now,tvbnow,bttvb# g7 m! P* n' `
豬肉 45 263
. @7 q! T# U1 ]雞肉 45 200 5.39.217.77:8898. g5 x8 Y! j* e) L
羊肉 45 227 公仔箱論壇; g. w$ p& V7 B5 K7 Q! F0 q
5.39.217.77:88983 x8 B. F0 U; N
蔬菜類──
L6 }- m/ ~, B* E0 G5 Xtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 26 23
' A) q$ M7 g# J/ _9 ktvb now,tvbnow,bttvb青江菜 23 9 % `* n9 n3 L6 l$ p3 h
豆芽菜 22 15 . N% N, l8 G+ F% S. L) C
菠菜 15 20 公仔箱論壇4 ~4 y- r3 J1 `! ?) g
花椰菜 25 33 5.39.217.77:88988 s+ H9 Q, w& u j# A6 S
8 K h6 K5 m9 j0 d& V◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 5.39.217.77:88989 V) @$ D( S7 C
材料：糙米飯8分滿(碗) $ | p5 [1 z4 D9 x4 o/ V
泡水香菇3朵 9 x9 O+ N# M0 F! D$ H" R; [
清雞胸丁(約手掌1／2大小) tvb now,tvbnow,bttvb& A! O, r8 z* w& ?5 q* E9 f3 |; c; }
綠花椰(熟，1／2碗) 5.39.217.77:8898. W' h1 s9 V Z, T: V
適量蒜粒、辣椒、胡椒
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6 V1 p1 B: W: m4 H. {% K! V3 Qtvb now,tvbnow,bttvb製作： 5 k. `; a8 R4 x0 K* w* {' B
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 5.39.217.77:8898" M8 I9 W) U5 U
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 t z; L) |2 ?% F: Q, Z2 L
! Z9 F8 U* i: m. H9 p) H0 c- W% F香菇雞肉拌飯1份
, P7 _# U& J" h熱量約328 Kcal ( `+ c$ L- t" ?/ ]4 F0 k
蛋白質：14g－17﹪
# f& q! ?- O ttvb now,tvbnow,bttvb脂肪：8g－22﹪ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; Q$ s! O4 H' n+ y: E
碳水化合物：50g－61﹪ tvb now,tvbnow,bttvb+ c) B- I+ Q, x
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註：糙米飯的GI值較白米飯低
2 F @5 z7 |3 q. b$ `+ y9 j+ _tvb now,tvbnow,bttvb清雞胸也是肉類中熱量較低的
: ]1 h3 M# S: g$ y) P9 v k公仔箱論壇蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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