『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* \5 ]! ?. b+ x3 Q) Y, N% M
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 5.39.217.77:88987 o$ M2 ?2 n7 W' `' |3 k
6 l" |& i% W# @9 U: T! mtvb now,tvbnow,bttvbGI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
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! C$ |1 J& q" r公仔箱論壇◎常見食物GI值之對照表： $ _* N* m2 q3 y3 M# f' C
主食類──
. H4 V/ q/ v; N5 S5 K. [" D6 N5.39.217.77:8898GI值（每100g） 熱量（每100g）
" k$ G6 v' o/ P/ G5.39.217.77:8898白米飯 84 356
: F# N. C! P, S b( ^公仔箱論壇糙米飯 56 350
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! Z7 }/ k; O2 \% ?5 Ztvb now,tvbnow,bttvb肉類──
* x; F [0 |) wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉 46 318
8 V& Y0 `" \. e5.39.217.77:8898豬肉 45 263 ' @/ ^, F9 r! _/ _4 ^+ K
雞肉 45 200
, ?2 X# W% P" h! w* c公仔箱論壇羊肉 45 227 tvb now,tvbnow,bttvb; b" b; b! E- E/ X
! ?& T H: q2 {% @8 k公仔箱論壇蔬菜類── . G& v# Y5 o* @% V( v
高麗菜 26 23 * [$ R( G8 h! r3 }8 j0 Z) A
青江菜 23 9 ! \: U, Q, z5 b! J/ v' G
豆芽菜 22 15 5.39.217.77:88987 I' n* e" l. k3 E6 K
菠菜 15 20 - n1 a. E* l3 E) B+ Z
花椰菜 25 33
) X7 F8 O6 V5 Y4 d6 i0 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 A! w) v% R* |* I: i
◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 ! ]5 L5 v9 Z* `6 v( }2 Y
材料：糙米飯8分滿(碗) ) {8 P) d& f* i' ?+ D: p
泡水香菇3朵 公仔箱論壇, b1 |" C+ Z1 t9 G, ?2 l( x
清雞胸丁(約手掌1／2大小) tvb now,tvbnow,bttvb3 |6 ?. O S' V- c3 |) l4 C
綠花椰(熟，1／2碗)
1 [% t. |3 i, J" T公仔箱論壇適量蒜粒、辣椒、胡椒
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% W, R2 C! }! ]* u0 k- G製作： 9 S9 \0 m! Q% X# M! h' b3 w
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
& H- u+ S! b G5 t3 S公仔箱論壇2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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3 Y0 \! q' B O' W香菇雞肉拌飯1份
! \0 b1 e% p: w- t" G0 ~7 G5.39.217.77:8898熱量約328 Kcal 公仔箱論壇' y+ h: \& V8 h: M
蛋白質：14g－17﹪ 0 r( P" @) u U! @) N( p
脂肪：8g－22﹪ 公仔箱論壇* f Q2 I8 v8 i' b- I& R( J
碳水化合物：50g－61﹪
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註：糙米飯的GI值較白米飯低
2 v* \( v0 v! H' A! r% F8 N' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞胸也是肉類中熱量較低的
. [4 W, @* s) S; m9 z( [4 ?蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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