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' Y" K/ ?9 \8 |* X% U* O| 材料 | 荔浦芋 1/2個
8 ^+ s8 u: ^8 ^! O" itvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! j4 V: }: z+ l
老抽 2湯匙# y$ e" l$ U5 D8 |9 O- Y) m# p
蒜頭 6粒5.39.217.77:8898& ^) p" z/ ]2 x7 P3 b
薑（略拍） 4厚片, \5 x: }* g ]: B& j, _0 k
（略拍） 2棵
' g2 i) T: g5 e蒜茸 1/2湯匙公仔箱論壇3 C) @& w$ `1 C
乾茸 1湯匙! ^+ k! g) ]) c3 D/ i
南乳 1件! @# p: \4 j \, }9 d+ T
冰糖 2湯匙5.39.217.77:88981 y8 k0 o1 F5 F8 U' n
生抽 1 1/2湯匙
; m$ A, K5 a8 d$ t2 Z+ S# E# ^8 x公仔箱論壇水 1/2杯+ m$ A% M" O- v' y# p- Q
生粉 少許 | | 製法 | 1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。
& x! e" ^* [& k! W1 D, J2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb O6 C) `- ?8 D! N7 u
3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。
, P. U) J, q+ c2 @) Y- v2 }4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 n6 A% h. R
5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb- ?) Y' ]' L# {
6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* i0 a ~7 a6 _1 M7 _4 D$ `
7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。 |
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發表於 2008-9-25 07:13 AM
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