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| 材料 | 荔浦芋 1/2個 G: W. f! i$ X
五花腩肉 1斤
# ?' X. `& n! r1 n# i3 H `老抽 2湯匙
) _2 d6 Y" t+ M5 J$ m$ L* `/ Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 6粒tvb now,tvbnow,bttvb; b; \( @, `9 I- F, |
薑（略拍） 4厚片
: u t9 L) K' Z& l" z5 h（略拍） 2棵
9 q; {, U! ?7 @$ y7 P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2湯匙
( `0 }" u$ L- X* E公仔箱論壇乾茸 1湯匙
4 b7 a# v m% p+ q0 v& T, O公仔箱論壇南乳 1件
! D8 p x5 ^& Y! S% X( F- F0 s冰糖 2湯匙
& v6 F/ q8 y6 N' o生抽 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& p D6 K4 L* [& Y1 |
水 1/2杯5.39.217.77:8898& }" t; ~3 Z% Z% |& m3 W
生粉 少許 | | 製法 | 1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。
. X6 }( U2 w4 t. k公仔箱論壇2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。
- l4 M3 \+ F" C; a& k! p/ D5.39.217.77:88983. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。tvb now,tvbnow,bttvb7 S; ^% V* t- w- G0 E3 H
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。5.39.217.77:8898# k, R' f4 N* q7 D8 W/ y
5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。
a1 L4 E2 h9 U6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。
) p6 Q8 z, }; [5 Z% `0 N7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。 |
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發表於 2008-9-25 07:13 AM
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