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用料：公仔箱論壇$ j3 h# F2 X5 I! b
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猪肉馅150克5.39.217.77:88985 x2 y) U; a' {7 h& @9 N& N
冬瓜150克
2 O! r/ j e+ D6 l" L6 o公仔箱論壇蛋清1枚
# X4 e9 A' R8 `" [公仔箱論壇料酒1茶匙(5毫升)' b3 o5 v/ A h5 _
姜末1茶匙(3克)
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+ T1 ~- m' U2 {+ _& m5 \tvb now,tvbnow,bttvb盐2茶匙(10克)
7 y. O6 g! b* \1 h# B5.39.217.77:8898鸡精1/2茶匙(3克)% R/ b( O' x3 a/ q3 Y
香菜3克
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做法：$ }' S" ]5 m8 [8 n5 O
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
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3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。+ U) x9 M" s, q: k( N+ H
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
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