4 Z- G5 l0 s( u2 [, Q+ y2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: R0 q% j U( c
准备时间：30分钟
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1 x1 a3 l, r# \* J+ S2 l公仔箱論壇烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: p F) y ^8 p% B9 X a
; ?1 S- X' }1 s; ztvb now,tvbnow,bttvb用料：tvb now,tvbnow,bttvb% Y ?9 }5 V" T
b K4 |3 r1 I+ O1 Etvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
4 M5 A7 C* R G干香菇50克" y0 y" z! v) V% r
豆瓣25克
' N4 B% D8 E/ N, I Ytvb now,tvbnow,bttvb花椒1茶匙(5克)
+ {5 [4 U" ]/ @$ f1 f3 a精盐1茶匙(5克)3 u/ O. e9 V! F; ?0 h. B0 ?5 p
大葱10克公仔箱論壇+ G c) w+ S; B& n' h6 q
鸡精1茶匙(5克)5.39.217.77:8898* l5 @7 |" a7 q; e
料酒2茶匙(10毫升)
/ J7 F5 P" {0 J酱油2茶匙(10毫升)
1 Y. p# a- }4 `8 y- u7 I( F5.39.217.77:8898冰糖25克
/ B" V+ o+ |/ _油50毫升
5 ]% q8 M" c( z' Q8 F% M5 Ntvb now,tvbnow,bttvb八角2粒公仔箱論壇8 V/ Z8 h$ S* h# k
& O3 [+ t! \) \做法：
2 K$ i7 t9 j1 q; C0 l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 m% j$ G# M5 G# o3 v1 r, h- \
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c9 b, ~. c7 D2 T) o0 S5 t4 t2 J3 n
2 j1 U4 M/ N% l( B, E& f5.39.217.77:88982.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.77:8898( D% F8 [9 g2 v; g" w
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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^7 q, V2 U5 }9 w' vtvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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