健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ tvb now,tvbnow,bttvb, j# W6 ]8 I. L' @
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6 I+ o' i% f9 z! G% W* C5.39.217.77:8898特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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6 R9 Y5 N U0 c1 ^7 n0 k0 v- utvb now,tvbnow,bttvb食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 公仔箱論壇; Q* Q2 S: t9 z) y4 N. R
3 u7 x. l# O4 Y* h作法：
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 公仔箱論壇) t0 J1 z& d0 U: |0 b
, P0 }, k' g$ U, Z& S9 `( D# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 5 x1 P }, E J# o
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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' z4 G! a4 P5 X1 A: E! K+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 5.39.217.77:88988 X1 ?" E) c. v" \/ L# }5 ^
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叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 9 I+ C- M* R. r# f9 z4 H3 q. ^
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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