黑 豉 油 燜 排 骨
* I) d8 V2 z& m( O( Z" K製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
9 \: q2 O0 l9 @$ |& P6 R$ g$ ~; K) t5.39.217.77:8898製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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: l; N+ x, k$ S5 m材 料
2 S( ~0 y ^ z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb9 [- F2 W( y% ?: h. t
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙公仔箱論壇! ]$ K4 n6 p: z# r
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做 法
7 G6 e' B( X3 t4 F0 F/ L, J8 y公仔箱論壇1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 * ]$ Y/ q5 D, E+ f8 K
, H" X) x7 ?4 g4 i2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 , ^1 ^5 b9 K# r( f) G F1 V- C0 j3 l4 M
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 5.39.217.77:8898$ g) G7 c1 k% r) ~0 X. C
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ： 8 |+ O- M4 h2 t% Q& R
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。5.39.217.77:8898% t, l# y0 j* k& J/ c, M+ X
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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