黑 豉 油 燜 排 骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J! p4 w8 k0 r8 h
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇- k4 }* b/ R! P2 A$ o( U5 a
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 ! N P6 z$ e% ^% T& ^% c5 E% p
- o3 ?' L5 f* K+ E0 h公仔箱論壇整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！ X+ |. H9 y7 Q
) ^1 R- X9 s$ F6 f# h; a: B( r$ J) e公仔箱論壇材 料
- ?; L6 S6 Y9 q8 v# @8 Z6 n* o; ftvb now,tvbnow,bttvb瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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; z/ u( @: f( K; s, B6 _/ Ftvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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1 E s+ r% X: c5.39.217.77:8898做 法
0 _$ R [1 I. k; W7 J8 z& m# C1 f5.39.217.77:88981. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 6 F& V7 x; I" a( p" d7 s* e
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 公仔箱論壇; C2 B/ F$ I% A5 I2 X& u M/ U3 y2 H
8 w9 z b1 d2 [8 X: j. J公仔箱論壇3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 y5 d8 Q' m; A; J
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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