煙燻當歸鴨
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* `$ k0 Q# A5 \8 a- [9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材 料：
8 X+ }/ o [5 A% a* Q& I& Q# gtvb now,tvbnow,bttvb光鴨半隻 米血糕1塊tvb now,tvbnow,bttvb! f3 G# M* S6 l1 k* w" F
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
5 |* P! k3 p4 S, g) `: ptvb now,tvbnow,bttvb紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：, o+ \2 P" F& |0 u4 ~$ Z$ z# m% F
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
% z" Q/ W8 _( Y- C$ i5.39.217.77:8898鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙公仔箱論壇+ z( W( ?# Z; W4 C5 C8 f! D$ U, E* h
公仔箱論壇( R7 S i2 w% s, v' i2 R( ~
綜合香料：
, N& R9 O! v U3 f7 k桂枝適量 當歸適量 熟地適量
( h ]9 i9 n. J, W, Ztvb now,tvbnow,bttvb川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
* |% l5 F2 R# O1 M5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗適量 黑棗適量
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作 法：
[- i( H r, m4 d9 s- `6 \4 U( t5.39.217.77:88981.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。; I% [# Y3 e h/ L/ q' H* H
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
6 ^6 s" u% W& J+ [tvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。0 s7 u; X: m. A3 t) S7 H# x" I4 @
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
7 m6 m) ~8 a$ T5 ~ jtvb now,tvbnow,bttvb5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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