所需材料：
7 y, S- t# U% h( p! N1 @2 n, k$ {+ Itvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
4 q& I7 v+ t5 M) n2 i蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) , N) q' x2 N; q1 }7 Q
沙拉油 ... 8～10大匙
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- a* |$ J. [" `: x! N4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料8 o7 O( i& l! B8 P/ T
蔥屑 ... 1/2大匙2 P `8 O: u% g* U, Q
胡椒 ... 1/2茶匙
6 R1 H5 Z* P9 K# U4 L5.39.217.77:8898鹽 ... 3/5茶匙公仔箱論壇2 P. z* x' v# a
味精 ... 少許
1 q. V0 Y+ o5 F! E公仔箱論壇酒 ... 1茶匙7 o1 m @9 a* C9 n
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作法步驟：7 C* ?! q5 @* O0 T+ N! l. {: {
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
5 H* Y- M( n* {( J/ V5.39.217.77:88982. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
* f6 c, o, b& j4 e& y5.39.217.77:88983. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb" H. m Y! P1 D
" ?. {8 g, \* q% z+ Ytvb now,tvbnow,bttvb備註：公仔箱論壇2 H6 \9 X! I) U( ]' T5 B
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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