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| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8
2 g" F8 W2 ^( @1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件公仔箱論壇3 g, x+ v ^$ x- s
毛豆肉----25.39.217.77:8898/ t- d; _( c/ n9 O
指天椒----兩隻5.39.217.77:8898: y, T6 i2 e. O: @& p& [
| | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
8 z+ [ G. H5 Y' A! v* T6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb! u9 p p6 q0 g' N7 r! n
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
4 d3 W5 D" B# K0 [5 z% S | | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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