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# D9 v6 J. C& J8 M: E, z, r| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8- ]8 ?$ u1 N2 G% _( X6 u+ j
布包豆腐----兩件
% h: ?+ [) ^7 O6 L, b# i8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2
2 `! w' A) T: L G" l* H指天椒----兩隻
9 R7 Z2 M p4 v1 T: j2 q | | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
2 U* K4 y2 r; q/ B; d* a. x& B* a2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
# r1 D! z8 I- W* `) z" N* {5.39.217.77:88983. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
5 ^ g5 i3 c( `* P公仔箱論壇 | | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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