酸奶布丁 8 Z6 x+ k+ P& q
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
4 B" ^/ C% }& d, |公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
$ h1 P5 H3 r' D9 B+ _# P5.39.217.77:8898因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 8 i) y" s N, l* v
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇6 ]* _9 y* Z5 M |
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
! Y0 N- o l! w4 Q8 ?: d酸奶和明胶混和 5.39.217.77:8898% ~7 p5 P' t) [1 C
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb& c# x* f( ^: {% r; H; p# N+ U5 ?3 O
找个容器装起来~ 5.39.217.77:8898. N/ s. J" F C! c2 ^# j
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( Z- O: C) C3 J% t
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
# P6 B: ]+ ]: \$ E2 c5 X I; j公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 : S8 v) C7 t% ~/ D3 c4 z. P% m
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鸡蛋布丁 公仔箱論壇. h! ], }; H) M* I
! X- v- n3 x" _* X7 n) L公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 & I0 I) h2 Y" x+ S0 ^' S
[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb8 J. t8 X0 c; ]5 I$ r& m! U/ v( L
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb! c' `+ y6 `& d$ M$ j8 s0 O
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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! G1 \; y' b7 H" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 5.39.217.77:88984 A9 t* E- R9 o- _/ [+ p' e
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法 公仔箱論壇- Z+ X3 H: P+ a6 D
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M! Z1 G9 }) w8 t7 c/ b9 D
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
: E& x3 g0 L5 {9 G: f; L4 s3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
. i2 w3 E7 M# d8 y" @2 Jtvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 8 [+ H! z) O/ T5 R
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 K. E: p' ^$ l! Y) s$ ^! `
巧克力牛奶400CC . D5 {# X) Y1 P: B( g
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
' T; h/ m- U) D9 ?) k) w5.39.217.77:8898鸡蛋 3个
' [0 ]9 @- b A: S5.39.217.77:8898焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.77:88982 |8 a$ X5 E3 }
做法：
" q* B3 j; y4 h( M# D①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇3 y; Y9 c0 h1 h3 n. L2 s7 T% M
②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb% ]' Y$ C+ R6 t! a
③把①到入②
3 p; T: a" ~ c: x④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 ?: `; p. T& o
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 B& p O5 I/ a# a# k) z
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5.39.217.77:8898; h" g; n0 g; x8 s
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 / K0 \3 f: U0 V2 G# H4 R
冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.77:8898- Q' @9 }% S. b! w' _( i } U
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挪威水果布丁 公仔箱論壇7 J L* H- H. Y5 ]6 h$ m
/ s' f$ h9 G! h用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
7 b9 E2 l/ Q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c/ h/ o: t. P6 j2 g. U m
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
8 Q; S! `2 s: G4 c! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb/ C. }7 V3 s2 h, P8 o Z! M
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
. N \$ K' k0 g' p" E1 P% |: Atvb now,tvbnow,bttvb4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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