酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
3 u# O4 p9 d- q公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
( c9 g" H ^! g) Z+ W+ E! u O" T5.39.217.77:8898因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
7 @. a1 }: r) s7 W把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
5 P# }$ m! {5 X5 \6 \! r5.39.217.77:8898然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
5 s7 x1 P6 ?- g. u酸奶和明胶混和
) f; n1 m, t$ a* M( E7 c5.39.217.77:8898我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
) @6 j3 L+ j& P: v公仔箱論壇找个容器装起来~
% B: P. w% T5 P; Y O3 x+ }+ m/ H公仔箱論壇最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb% S4 y. @# `& x% W
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb* u6 r# f* ^. J4 O4 a% v! h
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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' |' K3 \0 X! a' A* x( V1 m/ Q公仔箱論壇鸡蛋布丁 5.39.217.77:8898) {6 b0 L7 t6 o* v
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
/ P4 ^4 x' S; X0 Y[制作流程]：
9 w3 \! I3 M! D7 K. c- d% @6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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7 H6 ]5 Y: o! t. i: O/ w. G公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! F. Q" Y0 w8 T
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇7 x+ [7 E; z! \# b4 n
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. @% p9 ]2 s* C+ d- ~* K公仔箱論壇芒果布丁
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, m8 P; g" } s1 o5 j. y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 }7 d. G. L. W9 P
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 公仔箱論壇4 o: o4 l [5 l
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
2 T1 Z5 b0 s' }( t6 a3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( u& K8 G# d: t+ j9 M
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 # j. ]7 r/ o7 X. ?+ r( G
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- ]& x5 C3 D1 t2 W/ U+ N3 p& j4 ^5.39.217.77:8898巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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4 B9 {8 m: g+ {2 I) U; g: z材料：
, U% {" c+ u! b G/ U: \5 p5.39.217.77:8898巧克力牛奶400CC
# C* W- e1 u! p" d, L; ~. b# [+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' v2 E# ~) }7 `# d0 A o
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" e' Q' I# C
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
# Z+ Y! ~, g5 \$ G5 v( |公仔箱論壇做法：
9 o# x; w; m1 |. }8 m2 y5 p①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
4 Y2 D% p8 Y- U$ S0 r# M②将鸡蛋搅拌充分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. T6 _! J* Q9 u
③把①到入②
: w- I" _* D2 i, @6 v5.39.217.77:8898④用过滤网把③过滤 5.39.217.77:88982 {; i1 w- O# x) }& n
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ }. G% W! }) W1 g% `! s! j; x% W
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇6 E8 Y9 T9 G7 s/ S# R1 f* T. b
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
; o+ L( _2 X/ N. i" @0 |- ^公仔箱論壇冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb1 R! B: d5 Q& i* u" r4 q
7 Q: r' ]9 d0 V0 j5.39.217.77:8898用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
; O( V6 Y! f9 \2 Z) ^2 Z8 Y! ?: {$ W7 S公仔箱論壇做法：
. }) y0 n) X! ~. B$ S公仔箱論壇1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
( k1 q& K* q% z* t2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.77:8898& t- l5 o, m$ K6 Y
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) g. M6 M/ Y9 v
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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