酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
3 [) H) E7 C3 o, I& p2 R3 ]6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 6 b1 r$ |; h5 Y6 T; D# \/ ?
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ . x) l) ^& O1 ~4 F7 K
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
6 S" f" F& Q3 [5 V" W公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇/ S7 V0 y7 v- y) @9 R# U
酸奶和明胶混和
& h& D+ O. I" t$ i @# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
& e. Q* j) ^7 {$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。找个容器装起来~
! O6 Y F0 n; H- b }5.39.217.77:8898最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
( w, r0 D; u8 j- f+ I) W1 h7 E5.39.217.77:8898用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
+ I- a2 y' X2 X; S' I冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 ( \# Q1 ]4 l6 P9 V
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1 w% M% |9 i3 b: \" K$ v3 G( I0 j& I5.39.217.77:8898鸡蛋布丁 公仔箱論壇/ t9 d C: L9 R7 c+ ]
0 u! h$ q) y; L4 h" v. [[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 " }9 D, o" u( g% }" G4 x0 c$ o9 q: ~
[制作流程]：
7 s' s6 r4 Q5 c" p+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.77:88981 Y# d: {3 Y+ t+ j b
& P3 `# @5 F$ H3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇, R# d/ V r! S; J
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7 [/ x% ~2 ~) t芒果布丁 3 ~6 P6 l% I6 y3 H. n0 \ C
S4 w0 t$ \# F0 C5.39.217.77:8898材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb' V; S; N* _# `) z/ n5 x- I+ K* K, L
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ b4 u2 ~) \1 O
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.77:8898# C: J, Q. I! Z' |1 q0 ?, R
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
, z8 B6 @& s: ]3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 * u7 g! P2 [' }
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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6 [" H# q0 r* G6 m3 n巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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$ I7 C1 s) o& D6 h1 u L4 T材料：
# `: `0 A8 D# I& B公仔箱論壇巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb4 g- u' T( j+ i9 }% E6 Z1 E* {
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb' C z% R9 Q' c, Q9 [+ Z/ ^4 A P
鸡蛋 3个
& u9 A# u' s, u/ V/ i* @$ f% M% h焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb; F9 E9 K4 H0 M. [% w+ R( c$ `4 ~. s
做法：
2 F" w( z5 p* r6 x①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
/ ]8 ^4 A. Y+ R9 r+ C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分
' i# ^$ T* D c* j2 g$ U( Y公仔箱論壇③把①到入②
0 g* f9 F7 K: `0 q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤 5.39.217.77:8898; p+ o! H" J. E# h
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇" @6 h- x$ F$ u0 T
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 v( X/ X8 C, `) A
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
- |! w) N/ E0 ?9 F0 f/ g; F+ s! Z0 j) m5.39.217.77:8898冷却放入冰箱2小时候即可。
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4 P! L. F; @! U; |8 @- n挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
! d m( [- j% ~7 r做法： 公仔箱論壇5 S, e7 ^# V( t/ ?8 Q/ ~" _7 [4 ~
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
2 ?( g) a8 Y0 U- S' S" F公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇 V6 K, }( k" W3 R
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
6 _. x6 z- o0 G; b& U/ W. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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