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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。tvb now,tvbnow,bttvb8 [% {4 v: ^6 l, P
8 O A8 b$ k5 q* D" Z8 t( O6 l3 K7 x5.39.217.77:8898聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 5.39.217.77:88989 F( }# M- _0 S- k
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（1）嚐囍公仔箱論壇: r0 `2 v& d I* [& J' C
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
& i: g* ?" P. I& j. i/ P地址︰西環北街25號地下
- ]. I( u4 e: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' b) j4 u/ Q! r' b7 H3 p
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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. w0 A/ C$ y# @) k& ?tvb now,tvbnow,bttvb（2）江湖小棧公仔箱論壇' l3 _4 b1 R F) ?
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
" S9 o$ w# @: m T1 D M公仔箱論壇地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖3 E5 j7 o% j, Q7 Z& q
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。tvb now,tvbnow,bttvb/ R* {* v+ W: D5 |- Q1 E+ y
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（3）榮記茶餐室
- }+ z l2 Q7 O/ J2 y: h如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
& J3 T0 |8 I' f+ k+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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