【所属菜系】5 J! A* M0 c0 P4 p( c( I: X
+ D0 u P8 e, z8 p t 上海菜
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9 D# F: g6 R! D5 S* j4 Z, ` 【制作材料】
- z. G8 n7 H1 o; B6 G7 j- m# R/ ~公仔箱論壇5.39.217.77:88986 I+ J9 z2 ^- n
主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
, a, h, n! ~: \ 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 0 U3 W, P5 `, A5 ^, h A: c
5.39.217.77:8898, R& p) o' |% @$ M5 ^2 j
【制作工艺】/ ]% U, u/ t3 ?
x, R% ]2 Q6 }- s1 ]1 x5.39.217.77:8898 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。公仔箱論壇1 c3 ]9 _( ^9 l) M& ]: Z
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 0 D z, F7 n( f7 y, r7 W
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【菜品口感】公仔箱論壇$ S4 ~, L1 y3 }" w' G' z
J. c" f* c4 e& J8 Z3 b; m5.39.217.77:8898 口味：咸鲜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 K! F2 F( X5 O* Y7 K
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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