本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時
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& ~& v! r+ ^+ K# M; `. k" xtvb now,tvbnow,bttvb食材
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# w3 |( C ~$ k2 S$ l! x- ]2 Ktvb now,tvbnow,bttvb一般食材 6 @4 F5 W- b# K1 f
| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
, V# t/ k; ?" D) g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 D6 q8 F# }( H# y9 o' i5 J7 _8 b
 
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烹飪步驟 5.39.217.77:8898: a2 P i8 l2 O/ b& q
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( C0 {8 }# E! p0 Y0 R6 u3 E# O 煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* h$ U+ O3 M' V; x& E
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' R8 v* |/ W$ @4 F+ }* W" T 將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。
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; y# O! B* N( O0 Q8 [- U Qtvb now,tvbnow,bttvb 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 tvb now,tvbnow,bttvb, \ r h3 s5 G: M, X3 Z2 a- N2 K
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在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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