 公仔箱論壇+ L5 [6 i3 f3 V( i8 W
皮材料：
3 b: A; b* w+ a' H g公仔箱論壇水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb! u9 R/ }% V: i0 C7 }: ~7 ^7 R
油──7分5.39.217.77:88988 R: c3 S* y- v) @3 X4 K' Y6 g
糖──3湯匙
) w5 h1 J. M4 c公仔箱論壇發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 ?3 e/ C& o% P$ C: Z% ~- q
麵粉──1.1公斤5.39.217.77:8898. B: f9 B/ G7 N! s! q3 V" Z
做法：
5 I, M5 D5 W$ b6 z5 n公仔箱論壇1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
A8 S" x' f4 X9 g, M2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ G. m, ]1 q/ i+ ~7 U. h
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
6 ?9 l7 s( q" D# w& Q* t4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
! s* Z& Z8 t3 K9 |7 R% ?) xtvb now,tvbnow,bttvb5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
, w" R- p$ V, d: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
! \% K4 M' q, |4 J, g7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
' H8 T2 `0 I- {& ^素菜包 公仔箱論壇2 B& A# ~4 p$ Z: i
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 M: U8 ? ~% J6 _3 F$ p
沙葛──1kg
% x$ z9 u' G1 S+ x1 o u% Ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──1條
$ z1 ?- {- n3 d8 A$ w' _; Z8 e0 L公仔箱論壇醃鴨素料──1片8 T3 L% h) e! W4 q+ [ [' j( O
群菜──2條
- E/ D" t2 C3 w9 B5 v, V- `公仔箱論壇木耳──2片
) _* U2 s3 o" T0 t6 a( N做法：5.39.217.77:8898& {; c+ e$ M; q" ~! R
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ g# B4 G, {
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
$ `- S4 P) A: V2 ~素咖喱包
$ @" |3 G5 u9 b9 U材料：
: f4 b4 f9 ~* _tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒公仔箱論壇3 g6 f3 A3 q; T* u# F
素羊肉──適量公仔箱論壇2 e C6 U7 v0 q+ O
香酥雞──10片
) j% \) A! O. Q: W# H6 J公仔箱論壇咖喱料──少許公仔箱論壇: W+ ~2 e9 [4 L; F
咖喱粉──少許4 y, W2 ~' O0 F0 z1 s; y9 H
做法：
i l! x4 X. L* W. e' e7 _& Q公仔箱論壇1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
3 @$ \+ b. J" N% N3 K( A8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. \5 L4 Z& U" \& }3 p8 c
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
) S5 M) u4 S! D3 s0 d+ q ?2 T素叉燒包
/ x b+ |* S8 [, H5.39.217.77:8898材料：: ]( A! k, [( n+ c) R
香港素叉燒──1/2kg8 J& P+ P' l _5 I, {% ^1 `
油渣──200g公仔箱論壇4 r1 `& `6 G3 k
芝麻──適量
0 o) p! R- z3 D; ~( p1 U0 K% o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙
. K' [# k7 j+ F u8 E4 L5.39.217.77:8898做法：
: m6 m- Q6 _+ p8 l w& h% Mtvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
7 }9 p7 R0 G6 x5.39.217.77:8898（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
0 R% z& L) m+ L4 E5 P' B杞子饅頭5.39.217.77:8898% W+ t2 z/ C! W0 Q- |4 k3 `+ m, w0 W
材料：
@9 B7 f; X* O公仔箱論壇杞子──適量5.39.217.77:8898( [4 q* E ?2 t9 L) b+ T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N/ X$ Q+ v% O7 w' m9 F H# U
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。" C3 i. i0 u: R! c* p {
小秘訣
3 g6 F$ B) _9 A1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
1 O! x" p7 s1 k- }3 w) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。) H' `3 ]- ]) g; x2 @5 ?
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。9 @1 }/ x( j% b# g! k, b2 b
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。) O m* J1 \. _8 @. O5 w" X4 Q
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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4 u. l1 ^8 }& j, I( G, F7 Q5.39.217.77:8898
3 D2 E( Q" q9 b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
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