4 `2 C7 Y; p, Y9 f; i: d# [皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb. v7 c1 G8 c& E8 [
水──2碗
! t6 j) s r4 d8 T. ]) G公仔箱論壇油──7分公仔箱論壇7 ]7 D1 b" `- s
糖──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ ~+ V3 ?* U. J, Z
發粉──11克
9 L, m1 z4 O( E1 O/ ~麵粉──1.1公斤
$ h! L7 D, E }* w3 S. B# a5.39.217.77:8898做法：2 k2 G' M* w+ ~2 |6 |6 e; g- M
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i1 {5 {' F7 z! _
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。公仔箱論壇' |5 Z, x- u0 x
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
1 G% Y/ k/ M( v; a3 n7 J3 N4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
9 l" |5 y# U* U: W! Gtvb now,tvbnow,bttvb5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ `+ ^( y4 v9 O; Q, U( l
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb p6 l$ e8 P \6 B6 q
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
4 y$ A2 [5 d$ ~0 A) b: u2 q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! F/ x+ |$ ^6 L
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 Y% ~ q" }7 F5 K0 G# z4 [, N7 i
沙葛──1kg
0 h/ X: i9 y8 d$ f5.39.217.77:8898紅蘿蔔──1條& O! g' g+ s/ x+ _" ]
醃鴨素料──1片
# z9 e* @# t' q0 c- l公仔箱論壇群菜──2條公仔箱論壇) I: r9 f. }3 |& A* z+ |
木耳──2片
# \2 o& o7 s0 B0 D [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ @* R) ?9 q3 g, T1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 o- [6 }/ L3 H) H+ h
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y2 N; E# n2 S. A. L4 g( J- M
素咖喱包 " z, `6 Y4 J' ~: U. {/ I
材料：公仔箱論壇: l* j& k. t2 b; l/ ]/ j' I" q. ~
馬鈴薯──6粒
# ~5 c1 H2 N5 H+ B* Rtvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量* ^4 H, g- l8 e" N1 x
香酥雞──10片
0 `3 _8 \- ~8 h1 g咖喱料──少許+ P% t$ N) @. `# A0 k$ H c
咖喱粉──少許5.39.217.77:88987 O, V/ s. A ?, q1 u' ?3 b1 l2 F4 _
做法：公仔箱論壇' k: \9 N0 n) m _- ~1 z' ?, ]6 u
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
: Z2 G8 V8 f6 A2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( {( Q" t, B* `
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇% |/ o( w: T' K# V
素叉燒包
4 }# L7 y/ w3 W* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 f, Q/ v2 c! {/ G
香港素叉燒──1/2kg
& |* k% K) s0 l& p油渣──200g公仔箱論壇: z6 v/ s" L* {0 }! A3 {0 v: `' A
芝麻──適量
" w8 ]/ ^' A% b7 G& [. h: `' C* F公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇5 K6 E& A" q$ d, T R6 W% X; s0 k
做法：5.39.217.77:8898# K( W4 w ~+ S: F. r
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z: a% U& {9 M! ? f
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
; H# ]& R+ `3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子饅頭公仔箱論壇5 O! V3 J. c! `; m# G! e
材料：5.39.217.77:88988 B" z: w( o$ y. _" m
杞子──適量
! c! S8 \6 H( q( ^& j$ N& U- Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb% q9 A3 x8 W; F/ V
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb- a9 B$ t" k( }. P+ b
小秘訣5.39.217.77:88980 I4 Q% [$ h, k. C
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
2 ~. s. ?) p7 Z+ ~2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
0 }" k# g' _6 ]5.39.217.77:88983 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
; c' h' G; g. D4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
7 q! h' _, W: O. P5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
; l8 W( [' A9 F5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 g f- e' C+ X1 W
7 L8 G$ D9 @$ I4 T6 B1 |- D! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
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