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准备时间:20分钟 1 t' Y8 f/ Z- v- q, q
烹饪时间:40分钟 * t7 Z G! b2 L4 F! E" n7 z
用料:
" f, H) t; K. P+ M) wtvb now,tvbnow,bttvb猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克)
4 J* L$ U6 u d$ u* i( F7 @0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 q b9 a$ O' H
2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb# s" ~# [: d& B9 o# e1 t
3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
8 W5 M2 E' X- y7 f$ O$ Z4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 k8 c# \, z+ j: \: n) x+ p, @) A. ^
5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。 " Q. a* b& p, B! q9 ?' t/ j: E' ?
小贴是:
E- J; V, R6 P; [: m% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。
6 d! v- u4 i3 ytvb now,tvbnow,bttvb2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |