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vunsl

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發表於 2008-9-16 07:07 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 芙蓉菜心

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主料：青菜心1000克、鸡茸200克 公仔箱論壇" R7 a/ E2 Q/ q( m7 n4 {

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    制作： ' ^4 i4 e4 n! V1 ]! @  B

. x5 c, K$ ^  {( ?' J5.39.217.77:8898    1)、将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2、5厘米宽的菜心，共12只；
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   2)、炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热(约66℃)时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。
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boonhee

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發表於 2008-9-26 12:01 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
原帖由 vunsl 於 2008-9-16 07:07 PM 發表 5.39.217.77:8898; {- }2 B4 y$ i( j7 i: c# H

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主料：青菜心1000克、鸡茸200克
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: X5 J2 K7 m+ d) f2 G. Dtvb now,tvbnow,bttvb谢谢分享..好想吃
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