【做 法】
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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2 o$ L, Y- K$ W/ r2 M公仔箱論壇2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。
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2 [7 D0 t9 R1 ~ j- r/ e, c4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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【材 料】
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3 x& }" V; o2 c |( }5.39.217.77:8898牛腩 600公克
% b2 z/ k7 u. d馬鈴薯 150公克
$ W3 W" S! }- R+ |( qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 150公克 " Q, x" h# [* X
洋蔥 半個
& M% `% m% Q/ q5.39.217.77:8898橄欖油 1大匙
6 x. t; I# W# ^' @: b5.39.217.77:8898高湯 500cc 5.39.217.77:88986 Y% O+ ~' L/ H, ~5 o% z% N! Z
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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