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紫山藥... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N! b" T$ X4 ?
白糖... 80公克公仔箱論壇9 h6 }6 F* t+ f) d0 M
無鹽奶油... 30公克' c) X y$ I' L4 O: h0 Z+ ^
糯米粉... 70公克tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 y5 q( x" A6 E h# }, Q: g
紅豆沙... 260公克
" E8 U# L0 f6 x8 R3 p3 Q+ w1 P2 j沙拉油... 1茶匙5.39.217.77:8898, _! ^9 ^2 l7 W8 ^: P& J' c7 E) l
$ A& X2 s- d- F9 A4 m5 \3 a; xtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb) {$ W# o0 N" i
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
' s, |: P, u+ Y" l) [) c; B! v公仔箱論壇2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
2 M! t2 }/ r/ |8 [8 ^9 l3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
2 e2 o$ N3 _( S; V- B5 Z! K5.39.217.77:88984.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
) U/ Q" ^; K A! q1 S; n5 {8 ^2 ?6 I. d5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。 |
發表於 2006-12-17 08:42 PM
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