金條白花蝦 張和錦tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 `+ M4 P. g) o8 p
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材料： 5.39.217.77:8898/ k! ?$ Y# C B R* U: O8 h4 [
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
2 n4 k4 a, q7 D/ w; i4 \太白粉2大匙、蛋白1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, e1 K" k, J b+ D9 p4 x
( c$ M5 m& I) a1 [6 \3 C; p' E# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% X# [2 z2 m- ]7 n+ s+ i
調味料：" @% X4 _/ P: O: I; f, y6 l
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ d0 |: ~5 ^0 {! @& ~8 A
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* ?) S- ]' A0 f% Q" W ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 V7 F* V; T1 X9 `1 \. Z5.39.217.77:88981‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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: v# I1 v' q( ^, i7 K, ftvb now,tvbnow,bttvb2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
^% j. P+ ]& b! F" C, ] Y- X0 L' h b公仔箱論壇 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。, I8 P& D: b# T! X
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
8 G6 p: v# \6 M; d- N 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
* k9 [; I; T5 ^, @0 u% ?$ T5 t5.39.217.77:8898 備用。
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. o. m2 g( D! Y% a8 @公仔箱論壇4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻. [, Y5 Q/ s" _2 a1 ?
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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: J& _$ h; o: V+ P3 M3 m$ s" V# c蔥油雞 李梅仙8 N" X# Z8 x- C q# y$ k9 N3 h
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ t) j' U( t6 ?8 N2 q& }) |
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把tvb now,tvbnow,bttvb% |( k+ M- u1 g, u8 j- i# X
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調味料：
0 z# `2 b J% Z) ]3 _鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& Z5 x0 ~$ z& H
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
) X8 s# H/ l) r* D$ _$ [ 成蔥薑水備用。
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2 c! R( ^4 n/ q3 z3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
: O2 r+ c% }( L. V. _tvb now,tvbnow,bttvb 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
+ O6 t. ^9 `+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 使雞肉入味。6 F3 }' {. R+ F# I" ~; C2 S
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
& r2 s; c. m' i 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。4 L7 Z5 u- E ]
( O0 z6 M- G S) k% n( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，5.39.217.77:8898! ]0 _6 C1 c0 H ^
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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廚師叮嚀：5.39.217.77:88987 l' s; C$ Q" _& ^
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，2 H8 J0 K, j( q1 v+ A: T& E
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。" T5 t/ I; q6 g9 F5 |' s
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
! G) ^4 q% c. \0 e0 Utvb now,tvbnow,bttvb 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，! f# F' _: l( `9 V) z6 g: D" {. r7 [
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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