早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）5.39.217.77:8898. @, a( r- y7 Q: p0 @8 F* \/ H' m" I. z
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什麼是藥膳食療？ $ a: y, ?& w% U' T' c$ w
4 g+ V3 k- [& Z, R6 ?tvb now,tvbnow,bttvb藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 5.39.217.77:88984 G1 c' E. c; k8 s
6 z' a6 F H! U. i+ k: s公仔箱論壇由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 5 W4 [9 p: _+ N3 P' W" j
" |& i- `5 \( T* f, ^" J7 D一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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# }+ [0 g k/ j# Q( J x% E6 w, _另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
9 }+ K, J& K2 b. K注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。- l2 N+ d8 E( H; V" Q; ]9 s$ F
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
2 h5 ?! W/ G6 Q: G1 Q. I, p! P中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F k- _# k8 y# L
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芡實排骨止瀉粥
1 O0 B$ r# `# m7 mtvb now,tvbnow,bttvb─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 8 ]+ O# x2 A2 `8 f' C" X
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 T& u) G! h6 }8 u4 h( `
【調味料】鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb) h+ A" Z! N4 M p
- h3 N0 r( G( x1 v3 K& M" k& `7 ^【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* B" i( A$ I- m6 @/ l& @
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
$ U0 K; C* {2 n9 u3 s, X2 s5.39.217.77:8898將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。+ D6 k2 r! b8 U- f9 v
煮好後加鹽調味即可食用。# |' y0 z2 B% }: s) z/ q( {
( } T3 r8 N6 i8 X) [5 J' {% atvb now,tvbnow,bttvb【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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# F: U, H9 s& d* a) m8 Ftvb now,tvbnow,bttvb【醫師小叮嚀】
; \. w3 n) k& y2 R0 ?1 \公仔箱論壇淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
% m( k. \6 }( v) w& S* o薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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