早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？ ( E2 A$ W, y8 I
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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0 _& r3 h, q0 n! Q) d公仔箱論壇一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 tvb now,tvbnow,bttvb; S6 M' H7 ]& K3 z
% [' z# Q, U+ F6 K5 z0 S生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 tvb now,tvbnow,bttvb. J- P1 p: }) V% L! g* \* r
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： + G; \5 [5 e/ W8 p% w& S
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
+ f* R" J; y7 f" C x+ g藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
* r7 x; p) t* i3 o中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 X) U5 [; I* A( u. ~' @
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芡實排骨止瀉粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 Q! Z* W- G
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 5.39.217.77:8898 h' _9 ~# S6 I3 k3 c; v1 ?" r
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$ `# @ A2 \! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, ]( }7 r+ P' Y. i4 c
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb! N4 R: T( Q! _: M
【調味料】鹽少許
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 A0 q& a9 H+ H
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。* d3 J% u( l3 |
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
3 o; ^3 e T6 ?3 C! Y3 c煮好後加鹽調味即可食用。
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* M. O, S& f5 O3 K. x( V" ]2 \5.39.217.77:8898【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】 # \% a( O4 g( a" O+ v
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
+ f1 ^& c( n7 }) o# `, q薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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