早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）& S6 z- D3 M4 z) I
% n9 F% w1 y! [3 J什麼是藥膳食療？
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( p6 r& E# O% M1 x( H" ^0 m9 ~- P5.39.217.77:8898藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 & R9 v+ y$ F0 `
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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) f5 B% `1 T0 W; u8 `6 x! k公仔箱論壇生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 公仔箱論壇5 E/ U# k/ J, x' F3 L2 `- A5 Y
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： ' ~# R3 [! o) O. f* d, U5 N
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
3 O, @1 r/ y# H" ~藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& B. q& D7 f2 Q
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ y) r4 T1 |4 ?) U
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 s4 H# d$ X% u A' s% q: I' c
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
0 [' u9 t5 D' w p【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
5 t* R6 H* K, E0 `, ]( J- \: A5.39.217.77:8898【調味料】鹽少許
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【作法】 # I( C/ T S3 D! y) W a5 V0 m1 h
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ o: _8 }) m5 X4 w1 i
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。* p- V: E. q7 a4 C! b' W) Y
煮好後加鹽調味即可食用。
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5 u' O' U- P( Z% b% l9 B$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 ! h2 w( k' S, B" S" q
# G4 A9 f% H* m) h$ C5 _ m公仔箱論壇【醫師小叮嚀】 tvb now,tvbnow,bttvb$ \' Y5 ?4 ^9 U4 U( Q
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
' I x- R& A2 q$ H1 o& Qtvb now,tvbnow,bttvb薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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