材 料
# I8 h# ~7 Y; u8 R) m4 O" R. I5.39.217.77:8898鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； 5.39.217.77:88988 F) u6 W/ v& X
/ K1 U6 K+ B$ b3 d4 f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" s) |3 S9 f: E1 x9 S% ~' ]
香 料
@$ g- g" T+ W. G檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；
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2 V8 Y, W g. C1 z }, F1 F4 z1 P# K調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙
0 h) v% u; w' {# R& o0 J公仔箱論壇5.39.217.77:8898% g7 V4 i7 y8 @: s) N* L: q
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做 法 5.39.217.77:8898: Q! t2 v/ v/ W! @' a, m
1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。
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9 I- l9 o4 v3 G7 N/ c1 b公仔箱論壇2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J. y1 ^2 p# w3 c. G
% E1 v: i" O: E( r* i. e3 ~3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
3 J. k+ x+ u# e! l0 t$ [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 x: q0 [ L" A& F
/ N* z/ Q, \7 M8 h! B! @tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
, h4 z. j8 m% E3 btvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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