枸杞性味甘平，為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞子的成熟果實，主要產於中國大陸內蒙、寧夏、甘肅、河北等地方，相當受到民眾的青睞，因為適合用於養生保健。* n$ f7 d/ x* F3 M y! L
3 ?8 v: l( s) U( W4 E& s% Q/ D( \tvb now,tvbnow,bttvb專家看法
; y6 G" e7 J' j1 D: r: n) P公仔箱論壇
# K% H. D6 t3 I- T( F5 g. _( D5 q# \5.39.217.77:8898執業中醫師翁瑞文昨日表示，傳統中醫認為，枸杞入肝腎，有助補肝明目、益氣生津，加上嚐起來味道甜，既養生又可調味，相當適合加入藥膳。枸杞又以寧夏所產的枸杞最優，具有肉厚、粒大、子少、顏色紅、較柔軟等優點。2 ]+ i: s* W4 q
tvb now,tvbnow,bttvb, l9 Q3 d: V7 m0 b" f6 N w
翁醫師指出，現代藥理學分析，枸杞子富含抗氧化物、維生素和礦物質等多種成分，由此可見，枸杞不但是中藥，也是一種營養食物。值得一提的是，枸杞也能促進性生活圓滿，因為具有壯陽作用，《太平聖惠方》有記載，「枸杞粥治五勞七傷，房事衰弱。」公仔箱論壇& L2 F6 i! |/ Z* I) I) q1 K
, [/ ?* L+ |5 ]5.39.217.77:8898因為適合加入菜餚，使用十分普遍，所以也是民眾相當熟悉的養生中藥材，常位居台灣民眾最常用中藥材前三名。此外，枸杞的味道甜，適合用來調味，常用於香菇肉絲湯，有助明目、養肝腎，用於清蒸鱸魚，有助益精、活血，也可以做成枸杞紅棗蛋，有助補養氣血。
' K! S/ Y+ g B( u0 Q4 m/ U' u$ ~" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( k. H+ o3 m2 q
香菇肉絲湯
# K9 p, K5 O( P( w6 d) z8 q9 w- S
& j5 @' L8 R+ e8 C) {5.39.217.77:8898材料：肉絲200克、枸杞50克、香菇3朵、薑絲適量、麻油2大匙、鹽巴少許。
' a& k y7 D: |% E$ h6 S3 U, ]% I' u% O5 K
做法：鍋中倒入麻油，小火爆香薑絲，加入肉絲拌炒，加水大火煮滾，放入香菇、枸杞小火悶煮一分鐘，最後撒點鹽巴調味即成。
' h8 \: E0 X& v0 W" ^& m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- X; j7 y: t# u; y, X
清蒸鱸魚
7 H6 y0 y. q6 \/ y) c/ J1 V0 z; X& q& Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 d( ^3 j* j, G2 r材料：鱸魚600公克、枸杞20公克、當歸10公克、鹽巴少許、米酒2大匙、薑絲少許。. I, U0 v9 u3 t! W2 u0 P* l' q/ R8 [
% u! M* [7 J, S3 o- C做法：枸杞、當歸泡水洗淨放入盤中，加入鱸魚、薑絲，淋上米酒、灑點鹽巴；炒鍋加水300毫升，放入蒸架、盛滿材料的盤子，蓋上鍋蓋大火煮滾，等到蒸熟即可食用。
8 g; [7 j( N# e: o4 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# U( \) Y0 H! c9 h
枸杞紅棗蛋
2 a- L r9 v4 V' a# L5.39.217.77:88981 O% W7 x) E+ _3 M, I
材料：枸杞10克、紅棗30克、雞蛋2枚。
5 L' Z- E% E' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r" S) G T6 ?& z2 k/ w8 j; t
做法：枸杞、紅棗泡水洗淨，水中浸泡20分鐘；砂鍋放在火爐上，紅棗、枸杞連同適量的水，一起放入砂鍋煮沸，最後將雞蛋打入，5分鐘左右即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; u, v: t! Y3 [3 R V
( g* Y3 A8 l0 ~' M8 A
台灣新生報 |
發表於 2018-10-13 07:18 AM
| 
