早安健康／張承宇報導. m7 O) g4 h9 {7 Y- o( z
) |2 L0 c3 @" w8 F, r5.39.217.77:8898眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 5.39.217.77:88980 ^+ b* a8 |8 Z3 p
" U/ P! {9 z& m$ t2 [8 ktvb now,tvbnow,bttvb根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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9 h; |9 a ? J& c藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ W6 u+ o8 n2 p7 i
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 5.39.217.77:88980 w4 A' T% _* _3 y1 m# u
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。5.39.217.77:8898. @; @% [7 Z. ] L3 G4 H q
8 e% |! \# H- l5.39.217.77:8898另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 : c3 P' }# L: }, M1 G$ f% ~
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 5.39.217.77:88982 W: t4 V9 Y* v
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 1 ]0 Z+ U- A( i" h( R7 Z
& F7 [. `- [* n! s) U, ?( l材料（2人份）
+ V5 h- H: Z# L0 p2 W" c公仔箱論壇枸杞30粒
+ F6 y. S- A# R. }) Y! U公仔箱論壇蓮藕1節
; u8 q- ?. p6 s# }% n8 v& @5.39.217.77:8898鴻喜菇1/4叢
; T; v( O" w& N# C雞粉1/2小茶匙
e2 N/ K. {0 m, w" i1 R3 y水400ml
! x3 a3 p& i& L7 m+ @2 V2 ^. J料理用酒2大茶匙
; F8 H8 K0 U7 ?6 }5.39.217.77:8898魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）tvb now,tvbnow,bttvb, X" g" L) j3 ~' V) g# P; p5 G
鹽、胡椒少許
- ]* I7 ^, i$ F. _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: s( |$ d+ h' E
做法 公仔箱論壇) M7 b. j" u# c
枸杞先用溫水泡10分鐘。
9 } e ^; |( x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
; E% U$ J( ^. }& Q5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
$ R* T- X/ @! }& V3 C$ m2 V k x用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X0 }" X1 m3 g" p6 N
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
" ^5 t9 q5 R, ^+ J. Y5.39.217.77:8898用鹽、胡椒調味即可享用。
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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