喝全脂牛奶易患高血脂？營養師3大論點澄清錯誤觀念！
+ ^/ Y. y' @& {+ J7 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ c2 H: [" x4 ^ @
擔心血液太油膩，喝牛奶補鈣時最好別選全脂牛奶？根據調查，國內成人約1/5有血脂指數超標的情況。為了拯救健康，許多人刻意避開「含油食物」，就連鮮奶也不例外，看到「全脂」二字就避開。但，這舉動看在營養師眼中是猛搖頭，因為控制血脂的首要重點，根本不是「少吃油」，而是要「減少壞油」和「高纖」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e8 L! w, C* K W! f: e6 L
5.39.217.77:88980 o$ \% b8 P9 G8 F/ z8 k$ Q" a3 |
# \3 I/ Y: D% c2 q) v$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U; B: {0 O! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 W) s) d) i" H+ N
3 U' e$ n( m1 K, u ~* x5.39.217.77:8898根據102至105年國民營養健康狀況變遷調查，國內成人高血脂的盛行率高達22.8％，平均每5人就有1人血脂指數超標，若長期漠視，會增加日後罹患心血管疾病和心肌梗塞的風險。既然高血脂如此可怕，我們又該如何保持血脂指數正常呢？「飲食」絕對是很重要的！tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 |9 e: C2 C# _; |" E9 c. j
5.39.217.77:8898% z4 e6 w9 d6 j- N1 [ `
然而，現代人對於飲食防治高血脂存有許多的錯誤觀念，「全脂乳品易讓膽固醇上升，導致高血脂」便是其一。對此，蘇妍臣營養師表示，雖然「高血脂」中的「脂」字會讓人聯想到「油脂」、「脂肪」，以為要預防或逆轉高血脂症就該遵守飲食少油的原則，就連牛奶也是低脂比全脂更好，殊不知，「這觀念是錯的！」
! u8 K, g" A: G# a7 }7 f公仔箱論壇
" E- g. M! h& R5 T; o3 Vtvb now,tvbnow,bttvb以下，蘇妍臣營養師從3個面向，來進一步說明為什麼「高血脂的人也能安心喝全脂牛奶」！
, P$ ^' a7 L% |. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' E' K* f, i: g+ H' y& h1 p
1.臨床衛教原則不限油：
' m* t9 {! V: B, g6 K$ N" _0 P9 s; r# n. t$ y7 i) X, k. h, d8 X
大多數人都以為高血脂症患者的飲食要「少一點油」，但實際上，根據臨床針對高血脂症患者的飲食衛教準則，除非患者的三酸甘油酯數值大於500 mg/dl（正常人小於200mg/dl），高到快要胰臟發炎，否則「不會特別建議減少油脂量的攝取」。5.39.217.77:8898) ]+ [0 |# y9 \1 ~* W4 y" r
5 e7 c a/ H7 n9 W9 v) x
! Z. |- N' A5 i+ n, g
& r. f& _. \" |* Y7 l2 i2 s0 t牛乳含有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。
9 n% p, }! C: J; U3 H2 u3 m( f
' O# T6 ]. l7 ~5 ntvb now,tvbnow,bttvb簡單來說，若以健康飲食建議每天攝取脂肪應佔總攝取熱量的25％至35％來算，一名每天所需熱量1800大卡的成人，脂肪攝取量應為450至630大卡，相當於50至70公克。而一杯250毫升全脂牛奶的脂肪含量約8公克，低脂牛奶的脂肪約4公克，這4公克的脂肪差距，相較於整天可攝取的脂肪量，根本不到1/10，無需過度擔心。（註：每1公克脂肪約9大卡）
( [. E+ u# h! }, L& _3 G5.39.217.77:8898
. {' u0 Z8 Z& D8 Y2 Z5.39.217.77:8898更何況，國民健康署公佈的107年最新版「每日飲食指南」，也參考近年國內外的多份研究並修改飲食建議，將原本的「低脂乳品類」改為「乳品類」，打破全脂乳品比較可能造成體重增加或增加慢性病風險的迷思，強調全脂和低脂乳品一樣健康。
' b- |6 z R- K, R. a) f# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^+ ~" E: {) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛奶含有能促進脂肪代謝的好油成分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# [8 j" y9 I/ H1 E$ g7 f
tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 T# |% \: e
新鮮牛奶雖然含有油脂的成分，但脂肪有分好壞。蘇妍臣營養師表示，早有研究發現，牛乳成分裡有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。可惜的是，脫脂牛奶在加工去脂的過程，共軛亞麻油酸也跟著被捨棄了。
# K% b, P1 q' m# Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" i, m0 z: e+ b( T& T
3.地中海飲食的用油也多多：公仔箱論壇1 Y8 f& }% `2 z q M
6 d8 m9 _' D' D0 @tvb now,tvbnow,bttvb地中海飲食是目前公認最有助血脂控制的飲食模式，如果說預防高血脂症一定要少吃點油，那麼，為什麼每次在電視上看到地中海地區的廚師，做料理時總是橄欖油大量大量地倒呢？其實，關鍵不在「油量」，而是「油的種類」！
1 I/ t9 r" v8 w4 }0 @公仔箱論壇8 M8 ?$ v, R3 Q# |( z1 e/ _
; i$ s# n5 B8 p8 t) i
公仔箱論壇- V% u5 x4 T- T9 o- {0 a8 w
經常攝取油炸食物的人，容易因飽和脂肪和反式脂肪攝取太多而導致血脂異常。6 S) n* S/ z" v; X% d. U
9 |3 }! B) J& M: Z) b% u
蘇妍臣營養師表示，研究發現真正會導致高血脂、壞膽固醇提高的3大食物禍首，是飽和脂肪、反式脂肪和精緻糖。如果長期使用飽和脂肪酸比例較高的食用油，如豬油、牛油、椰子油等，或是經常攝取油炸物或用回鍋油烹煮的食物，以及富含反式脂肪的奶精、奶油、洋芋片、西點蛋糕、起酥麵包等，都容易導致血脂異常，血液油膩膩。
# I, g- _% C5 I5.39.217.77:8898
) n& D* G/ L7 B+ y! n而橄欖油和苦茶油等植物油，則屬於不飽和脂肪酸比例較高的好油，只要不過度高溫烹調，適度使用反而可以保健心血管健康。附帶一提的是，地中海飲食之有助血脂控制，還有一個很重要的原因就是「高纖維飲食」。纖維食物不但可以幫助腸道中多餘油脂借由排便的方式排出，成分中的植物固醇也有減少膽固醇的作用。! W! J i; D5 p2 b6 i
; y5 J8 O6 T3 E& E公仔箱論壇★【貼心小叮嚀】：1 u* e% n5 {/ H% r. S8 K- ~
* W M Z! Q8 J! c0 Btvb now,tvbnow,bttvb正確的飲食習慣和觀念固然很重要，但防治高血脂不能光靠飲食，提醒您平時也要注意規律的生活作息，並且養成多運動的習慣，才能保持心血管的健康。另外，若是已經被醫師診斷為高血脂症需服藥控制的病人，記得一定要遵照醫囑乖乖服藥，切勿擅自停藥，以免影響血脂控制導致惡化喔！ |
發表於 2018-10-5 03:43 PM
| 
發表於 2018-10-6 06:37 AM
|