酸菜鴨鍋
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( C d% d+ i8 |: a8 `/ n5.39.217.77:8898【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& J* \& z$ r# f
鴨 1/4隻 6 ~7 h4 b+ ~% e0 Y& V" e
臭豆腐 1塊 公仔箱論壇9 {; W, f! J: t6 h* s$ x
酸菜 100克 & ^3 S/ K: C$ b
鮮香菇 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- M/ J' U o3 O
沙拉油 20㏄ 9 f$ D) L% ~3 N* E
薑末 20克
7 e- ^5 d' V$ G& ]5.39.217.77:8898蒜末 10克 7 q3 L7 T) s9 c8 h. c5 W
麻辣湯底 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( ]* C" C5 e( F9 \$ H
【調味料】
" _2 y! j2 y6 m8 [! r細砂糖 1/4茶匙
M8 r j X: t公仔箱論壇【做 法】 ' u. j7 E! j* S; ~1 f& v
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
; w* p* O8 ], _3 h& L' o公仔箱論壇2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇( x/ r h( c) h3 D4 E# v2 V* `! ]
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
+ G: n( C( s! t1 r2 X4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
' g! ~) z8 @5 B" o* Atvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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