酸菜鴨鍋 公仔箱論壇5 i& D; W7 t' a0 k. V- q( |
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' h! G: o }7 o9 {+ Z" ~$ ` R0 `公仔箱論壇【材 料】
" E4 X. z4 ^; V1 c5 F3 ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1/4隻 5.39.217.77:8898, L: C I$ @& A$ `, y+ p
臭豆腐 1塊
( E. B, l4 f+ ?! M: f D/ h: ~3 i, C2 p酸菜 100克
& F0 k+ b' L/ p, H- Y b5.39.217.77:8898鮮香菇 80克
! F2 C8 }. d4 n! F! N沙拉油 20㏄
4 w4 O/ n6 p q' _6 e+ ctvb now,tvbnow,bttvb薑末 20克
6 S m0 q; B6 Z- @* F* [8 F; o# S蒜末 10克 5.39.217.77:88984 N1 v1 Y) \5 L7 h& K) C7 x1 J
麻辣湯底 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* m8 ^. S E0 F8 s- Q& k- p; K
【調味料】
$ u" K' h! }7 `0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
( M" ?* B0 J- }7 S6 A2 Y【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb# l: r+ ]7 }. n& ^/ Q, [$ K" B
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
+ D/ S& J3 J3 M2 c2 w' Q2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
9 o% F7 g" u3 _, l {- Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
5 i2 ^% e, N' r' }+ [公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 5.39.217.77:8898! B' V+ b, H8 z7 v, w
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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