酸菜鴨鍋 ) p' x- [ D( }8 d
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【材 料】
F8 ?' H2 _+ D# u7 U5.39.217.77:8898鴨 1/4隻 5.39.217.77:88982 r) s0 _% l% Q! Z6 j u. [: }. N
臭豆腐 1塊
# C0 F1 i I2 l' ~/ C+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克
, e8 |: r- @/ ?' K# k( Q1 k5.39.217.77:8898鮮香菇 80克 ( g4 S, h/ @6 N9 [6 q) N
沙拉油 20㏄
0 L. f/ ^$ ?7 y" e5 Q Dtvb now,tvbnow,bttvb薑末 20克 tvb now,tvbnow,bttvb( n( @" S3 q5 i: m1 M$ l
蒜末 10克
# Y9 c: b2 t2 z5.39.217.77:8898麻辣湯底 1000㏄ 9 n: k$ M8 i; w+ s+ Y) ?
【調味料】 ; S& |+ \7 K& k+ Y4 b# A
細砂糖 1/4茶匙 / ~* f3 F6 S; l1 o0 Y
【做 法】 5.39.217.77:88983 C9 M$ s5 K& g% J6 {( b$ l7 i
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
, @4 A* }0 L+ {' K2 a$ p' ^/ U5.39.217.77:88982.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
- {7 G, q. D: D# Q2 O _tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 公仔箱論壇8 |' E- A/ @, z6 Y
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
- S/ [: }, O, T/ Y) ]5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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