酸菜鴨鍋 : y+ F+ X( F6 M4 j' O6 V; z8 I# Y
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【材 料】 ) e" r' t: C/ F
鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S- j j% n% o y
臭豆腐 1塊
1 G6 A, ~' |0 g$ l. `) u酸菜 100克
1 P; t2 S J* B) A5 B& e公仔箱論壇鮮香菇 80克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 y, r/ w$ I6 D1 ~. }, b3 j; C
沙拉油 20㏄ 9 e" w+ n; N! p8 u" i! N+ J7 w
薑末 20克 5.39.217.77:8898% _2 p% I* ~- Y7 L- V3 B! E
蒜末 10克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 |: z% s5 r
麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇/ T( `, s7 _8 C3 `
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r* L! J, Z" I: ^
細砂糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" s$ X* }- R: H% o" m( r& D* z
【做 法】 5.39.217.77:8898" `2 ]$ K! E8 o' T
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
: G- L- V t2 E0 `% S" O公仔箱論壇2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
1 t% X4 ?) J3 `; ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 {* w% F; q
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 5.39.217.77:8898, N7 B& C5 ~3 ]* ?; S! z8 i
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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