酸菜鴨鍋 ! m, b% c" E# M0 c% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' i# e; { ?8 `$ F, f7 s
8 Z: L" H! I* }公仔箱論壇【材 料】 5.39.217.77:88985 O1 R. C, M5 c( Z( s( Z
鴨 1/4隻
" |* T3 G0 }) I2 V+ M臭豆腐 1塊 0 `6 D8 i- `+ V7 {
酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 [6 m1 u& T$ u5 p4 V' K i
鮮香菇 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) r$ M: m5 V) y S4 p/ m e1 ~
沙拉油 20㏄
7 u9 F6 _/ @- ~2 ~( W+ e; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 20克 tvb now,tvbnow,bttvb; M, q; S( `/ Z- n
蒜末 10克 : F$ q- \) m/ m) K
麻辣湯底 1000㏄ , O" V% H" g# R/ w& ^
【調味料】
* N9 F9 B m S/ d' ^) @公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇4 K2 d; F }& W5 Z
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 W8 u" T8 ]0 O) F
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
( z( G0 g- W( f' \2 ]* p5.39.217.77:88982.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
: d8 X$ t( K. F) ?1 @- a1 a! h3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ B1 @- _ A3 \! t
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 公仔箱論壇2 B% _/ {2 o% O& m8 F! f
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 