材 料
0 D% |) w2 a# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 片 220 克
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醃 料 / |9 q, N+ ]- k6 s
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料
4 ]8 I+ o, x x油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 5.39.217.77:88984 ?8 p! e5 d, w# I' S
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, A6 ] r1 Y/ [3 z5 L做 法 tvb now,tvbnow,bttvb/ [5 d) Z; Y8 I6 x$ e @5 R! s
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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7 x- l" ^# T- O5 C; f# D$ ] Y5.39.217.77:88982. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 公仔箱論壇2 B( |9 B* T. u* H& n( m6 b
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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2 o; J. k# F0 U& y/ z, `! i: ?5.39.217.77:88984. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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# A% o( s+ f7 d+ R- B貼 士
0 I. e* `# G( Z; m% U& ~/ W4 `煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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發表於 2008-9-12 07:59 PM
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