材 料
/ r, L% c+ p2 Y0 }肉 片 220 克 公仔箱論壇* g6 E6 _* R4 V# B& ?9 _7 j
, ~6 @% Z- W5 H" C" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o; b( b9 }3 w! c* \% S4 R+ Y' N
醃 料
+ {8 f8 L! N. u# E7 r5.39.217.77:8898鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料 2 q! P- b/ ]6 i+ \# m
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 % z: {( Z* S/ y% v' |% \7 N7 b
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! i6 n4 p4 ~# k" [# ] r- d5.39.217.77:8898做 法 公仔箱論壇: {; L' d9 E* w) y* Q
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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. B/ T X! o+ t. L; }5.39.217.77:88982. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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9 X# c, |# w5 C) M3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb) X1 n% ` @. D' P) M- m
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. \; L/ d2 T$ {( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
3 Y- t1 k# s$ }6 l1 ^$ C/ Xtvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。: a2 l3 z# J0 K. |( o
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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發表於 2008-9-12 07:59 PM
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