专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
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; y, a7 H: g5 V& Mtvb now,tvbnow,bttvb此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
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腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
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2 s4 V/ k1 S- c! a8 M& @) T烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。公仔箱論壇. v; N5 U/ I- c0 W* F9 s
( t7 N! D& m6 [$ m' p; [7 E+ V熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。" }, }; L9 M4 `8 v2 Y
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。5.39.217.77:8898+ Y1 X" j$ B7 Y R" L% {# s
( v% F# k- B, u9 G, ~0 b隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* v; T/ \+ `- X5 P- o8 X
& R# N; I% [/ q' J. l公仔箱論壇槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
/ b1 H( _( Q$ A$ p M" Z, Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" f3 |- k7 `4 t& [8 p, W
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。5.39.217.77:8898 k6 |# G. O4 D) j9 U! F* u
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防癌食物可分为8大类
7 j( x& z( s. m" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ b/ [, c3 J! o; d# V- h
1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等5.39.217.77:88988 |% \8 v+ y2 ^- _; n9 D
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
_, Q; i! w! d3 a9 V1 |4 ]4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
7 q, X' T) I* g D( x" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
N' r+ U- n* d) ~ t! s/ Z5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
! m. p+ b z) ^- U1 S0 t6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
& R* }3 T% B9 D' Y! O7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
8 d, c# e) B+ c" l. T4 E. l8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等2 F0 _& f0 T7 h+ P( ~8 ]
; z- Y6 p! K9 y3 i l. o3 L公仔箱論壇[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
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